Népszerű hüvelyes növények: Milyen különféle hüvelyesek?

A bab és a borsó két leggyakoribb zöldségünk, és fontos vitamin- és fehérjeforrást jelentenek. Mi a hüvelyes? A hüvelyeseknek sokféle fajtája van, amelyek többsége olyan hüvelyt eredményez, amely egyenletesen feloszlik. A hüvelyesek takarmánynövényei a talaj egészségének szempontjából fontos nitrogént rögzítő növények. Ez a fontos információ a hüvelyesekről kulcsfontosságú a kertészek és a mezőgazdasági termelők számára, ahol a túlzott ültetés kimeríti a talaj tápanyagait.

Mi a hüvelyes?

A hüvelyesek családja a Leguminosae. A hüvelyesek a világ legtöbb területén megtalálhatók, gyorsan növekvő és olcsó élelmiszernövények. A háziasított hüvelyes növények már több mint 5000 éve foglalkoznak emberi termesztéssel.

A hüvelyesek ehető diófélék és zöldségek széles skáláját tartalmazzák. Vannak olyan hüvelyes növények is, amelyek nem ehetők, de a talaj egészségére sok hasonló előnnyel járnak. A hüvelyes hüvelyek könnyen két egyenlő félgömbre osztódnak, de nem minden hüvelyes termel hüvelyet. Néhány, például a lóhere és a lucerna ehető takarmány a szarvasmarhák és más növényevők számára.

Hüvelyesek információ

A hüvelyes hüvelyben magas a fehérjetartalom és alacsony a glikémiás index. Helyettesítik az állati zsírokat a vegetáriánus étrendben, és alacsony zsírtartalmúak. A hüvelyesek is gazdag rostforrás. Ennek eredményeként mind a hüvelyes, mind a takarmányos hüvelyesek évszázadok óta az emberművelésben vannak. A gazdák már régóta tudják, hogy a hüvelyes növények javítják a talajviszonyokat.

A hüvelyes növényi formák tartománya szőlőtípusokat és a kúszó talajtakarókat foglal magában. Az összes hüvelyes virágzás alatt áll, és a legtöbb virágban megvastagodott szirom vagy nyelv keletkezik, amelyet két összekapcsolódó szirom alkot.

Hüvelyesek borító növények

A bab és a borsó nem csak a hüvelyesek. A hüvelyesek borítónövényei lehet lucerna, vörös lóhere, fava, bükköny vagy cowpeas. Tárolják a nitrogént a gyökerekben lévő csomókban. A növény nitrogéngázt nyer a levegőből és hidrogénnel egyesíti. A folyamat ammóniát hoz létre, amelyet a baktériumok nitrátokká alakítanak, amelyek felhasználható nitrogénformák.

Miután a növényeket a talajba billentették, komposztálásuk során a nitrogént szabadítják fel a földbe. Ez javítja a talajt és kiegészítő nitrogént biztosít, amelyet más növények növekedése eltávolított.

A hüvelyesek takarmánynövényei értékesek mind az otthoni kertész, mind a gazda számára. Segítik a talaj eróziójának megakadályozását és táplálékot biztosítanak a vadon élő állatok számára.

Hüvelyesek típusai

A legnépszerűbb hüvelyes növények a borsó és a bab. A rúd vagy a bokor bab hosszú karcsú hüvelyeket nyújt, míg a borsó héj vagy ehető hüvely lehet. A húrok nélküli fajtákat a bab könnyebben fogyasztható, a hó vagy a cukorborsó olyan lágy héjú, hogy az egész borsó egészben ízletes.

Néhány babot héj nélkülinak szánták, a belsejében lévő kis petefészek pedig megszáradtak. Ezek többek között a vese, áfonya és fekete bab.

Ezen népszerű hüvelyes növényeken kívül vannak más típusú hüvelyesek is. A családban 18 000 növényfaj található. A tipu fa, a Moreton-öböl gesztenye, az akác és az Albizia a hüvelyesek minden formája a világ minden tájáról. Még a közönséges földimogyoró is a hüvelyesek családjának tagja.