Spenót szedés - Spenót betakarítása

A spenót zöld és leveles, vasban és C-vitaminban gazdag zöldség, frissen vagy főzve is élvezhető. Ez egy gyorsan növekvő növény, és a legtöbb területen több növényt is megszerezhet a növekedési időszakban. A spenót hajlamos a keserűedésre és keserűsödésre, ha a hőmérséklet felszaporodik, ezért a betakarítás ideje fontos a legjobb levelek eléréséhez. A spenót szedésének ideje attól függ, hogy babaleveleket akar-e, vagy teljesen megnőtt-e. A spenót szükség szerinti szedését „vágjuk és jöjjünk újra” elnevezéssel használják, és ez jó módszer a nagyon romlandó zöldség betakarítására.

Mikor kell kiválasztani a spenótot

A spenót szedésének ideje fontos szempont a legjobb ízű levelek elérése és a csavarodás elkerülése érdekében. A spenót egy hűvös szezonális növény, amely virágzik vagy csavarodik, ha magas a nap és meleg a hőmérséklet. A legtöbb fajta 37–45 napon belül érlelődik, és akkor lehet betakarítani, ha öt vagy hat levélű rozetta van. A baba spenótlevél édesebb íze és érzékenyebb textúrájú.

A spenót leveleit el kell távolítani, mielőtt sárgássá válnak, és a teljes levél kialakulásától számított egy héten belül. Van néhány módszer a spenót betakarítására teljes vagy folyamatos betakarításként.

Spenót betakarítása

A kis spenótlevelek ollóval betakaríthatók, ha egyszerűen levágják a leveleket a száron. Ennek egyik módja az, ha először elkezdi a külsõ, régebbi levelek betakarítását, majd fokozatosan a növény közepére halad, miközben ezek a levelek érlelik. Az egész növényt le is vághatja az alapról. A spenót e módszerrel történő betakarítása gyakran lehetővé teszi az újból kihajtását, és újabb részleges betakarítást eredményez. A spenót szedésének mérlegelésekor döntse el, hogy azonnal felhasználja-e az egész növényt, vagy csak néhány levélre lesz szüksége.

A spenót szedése felgyorsítja a bomlását, mivel a levelek nem tartják jól. Van mód a zöldség tartósítására, de előbb megfelelő tisztítást igényel. A spenótot többször át kell ázni vagy öblíteni, hogy eltávolítsák a koszot és az elszíneződött vagy sérült leveleket a betakarításból.

A friss spenót hűtőszekrényben tartható tíz-tizennégy napig. A spenót tartásának legjobb hőmérséklete 5-10 ° C (41-50 ° F). Könnyen kösse össze a szárokat, és helyezze papírtörlőbe egy műanyag zacskóba. Óvatosan kezelje a spenót leveleit, mivel hajlamosak a véraláfutásra.

Spenót megőrzése

A spenót betakarítása után használjon friss zöldségként a hagyott leveleket. Lökhárító termésnél gőzölheti vagy piríthatja meg az extra leveleket, és apríthatja azokat. A kapott terméket lezárt tartályokban vagy zacskókban fagyaszthatja. Ültesse az őszi növényeket augusztus elején, a betakarítást egészen októberig vagy a fagyhőmérséklet eléréséig.