A középkori gyógykert

A középkori hölgy egyik legfontosabb háztartási feladata a gyógynövények, gyógynövények és gyökerek biztosítása és betakarítása volt. A nyári hónapokban termesztett növényeket betakarítani és télen tárolni kellett. Bár gabonaféléket és zöldségeket termesztettek a kastélyban vagy a faluban, a ház hölgyének közvetlen szerepe volt a háztartási gyógynövények termesztésében és betakarításában. További információ a középkori gyógykertekről.

Középkori gyógykertek

Egy tiszteletreméltó hölgy sem lenne gyógyszer mellkasa nélkül, amely gyakran életmentőnek bizonyult a téli megfázás és láz miatt szenvedők számára. A jó betakarítás elmulasztása lehet a különbség az élet és a halál között.

A kastély- és kastélykertben termesztett gyógynövények és növények alapvetően három kategóriába sorolhatók: kulináris, gyógyászati ​​vagy háztartási felhasználásra. Néhány gyógynövényt több kategóriába soroltak, és néhányat díszértékük miatt termesztettek. A tiszta dísznövényeket azonban sokkal ritkábban termesztették, mint manapság, és sok növénynek, amelyet úgy tekintünk, hogy dísznövényes, a múltban sokkal gyakorlatibb felhasználást hajtott végre.

Például a Dianthus-ot vagy a „pinks” -et középkorban termesztették kulináris célokra. A pincseknek szegfűszeg jellegű volt, és frissen használták sok nyári étel megízlelésére. Ismerkedtek erős, kellemes illatukkal és úgy vélték, hogy elősegítik az általános egészséget. A ma termesztett Dianthus szagának vagy ízének kevés, és elsősorban szépsége miatt termesztik.

Középkori gyógynövények

Kulináris gyógynövények

A kulináris növényeket és a gyógynövényeket nyáron termesztették használatra, és tartósították, hogy hozzájáruljanak a téli viteldíjakhoz. A gyógynövényeket és zöldségeket mennyiségben kellett betakarítani, és általában szárítással tartósítani, hogy a hosszú és fárasztó téli hónapokban is eltarthassák. Néhány gyógynövény képes volt ellenállni a télnek a talajban, és évente nagy fejbéletet nyújtott. A legkeményebb téli körülményeken kívüli gyógynövények gyakran képesek növekedni:

• Borsikafű
• Néhány oregánó
• Fokhagyma és metélőhagyma

Más növényeket betakarítani és szárítani kellett. Ide tartoztak:

• Bazsalikom
• curry
• Levendula
• Koriander
• Tárkony
• Zsálya
• Rozmaring

A gyógynövényeket általában két-három héten keresztül, hűvös helyen, jó légáramlással lógott kötegekben szárítják. A szárított gyógynövényeket lóghatjuk, vagy edényekben vagy cserjékben tárolhatjuk, vagy álcázószerekben és ecetekben felhasználhatjuk. A téli időszakban a csipkebogyó zselé volt a külön kedvenc. A gyógynövényes zselék, dzsemek és borok változatossá tették a téli étrendeket.

A gyógynövények fontos vitamin- és tápanyagforrást jelentettek a téli hónapokban, amikor a növényzet hiányos volt. Az emberek a télen ismételt gabona- és húsételekből válogatták meg a szükséges változatosságot. Emellett álcázottként szolgáltak a rozsdásodott vagy rosszul tartósodott húsok számára.

Gyógynövény növények

A gyógynövényeket termesztették és szárították télen. A gyógynövényeket akár egy éven át szárítva tarthatják el anélkül, hogy elveszíthetnék hatékonyságukat, vagy porozhatók vagy hozzáadhatók zsírokhoz kenőcsök és paszták előállításához. Ide tartoztak:

• Gyíkfű
• Őszi margitvirág
• Levendula
• Zsálya
• Borsmenta
• aszályfűféle
• Varádics
• Pitypang
• Boneset

A fűzfa kéreg, fokhagyma, valamint néhány más gyógynövény és növény egész évben betakarítható. Az öngyógyulást, a lázfehérjét és a fűzöt a lázok megtörésére és megelőzésére használták. A levendula, a zsálya és a borsmenta emésztési segédeszközöknek tekintették. A libamirt és a csontozatot úgy vélték, hogy jó gyógyító szünetekre, valamint vágásokra és elváltozásokra. A pitypang tisztítónak és vízhajtónak tekintették. A tasakokat szintén készítették és hordták a betegség elkerülésére és a levegő édesítésére. A dezodor kettős céljait szolgálták téli hónapokban, amikor a fürdés csak annyira lehetetlen.

Háztartási növények

Tartalmazza a háztartási gyógynövényeket:

• Levendula
• Rozmaring
• Zsálya
• Citrom
• Csombormenta
• Borsmenta
• Petrezselyem

Az ilyen gyógynövényeket a levegő édesítésére és a kártevők enyhítésére használják. A levendula, a citrom és a rozmaring ma is használják a bolhák és lepkék megóvására.

Középkori gyógynövények betakarítása

Mint el tudod képzelni, a gyógynövények és növények betakarítása téli használatra nagyon fontos volt a kastély számára, valamint az egyszerű falusi kunyhó számára is. Ma saját téli gyógynövényeit ma is egyszerűen megnövelheti és száríthatja. A gyógynövények két-három hétig felfüggesztve megszáradnak. Sötét, hűvös helyen kell lenniük, elegendő légárammal.

A középkori matrónokkal ellentétben képes lesz cipzárral rögzíteni a szárított gyógynövényeket, növelve azok élettartamát. Bármely gyógynövény használata előtt győződjön meg róla, hogy tudja, mi ezek. A szárítás előtt vigyázzon, hogy minden gyógynövényét felcímkézte. A zsálya és a rozmaring elég könnyen felismerhető növekedés közben, de a gyógynövények megtévesztőnek tűnnek, ha megszáradnak.

Vigyázzon arra is, hogy ne szárítsa meg a konyhai gyógynövényeket (zsálya, rozmaring, curry, bazsalikom) háztartási gyógynövényekkel (levendula, pacsuli) egymással. Ez a gyakorlat segít tovább elkerülni a zavart. És mint minden növény esetében, vigyázzon és tartsa tiszteletben a felhasználást. A gyógynövények és növények termesztésével és megőrzésével olyan hagyományt folytathat, amely nyúlik vissza a középkorba és korábban is!