Növekvő maláta árpa - Hogyan termeszthetjük sörárpát otthon

Az évek óta a kis adagú mikroos sörfőzdék uralkodtak a legfelsőbb, tituláló sör szerelmeseinek azzal a gondolattal, hogy saját kis tételű sört készítsenek. Manapság rengeteg sörkészítő készlet áll rendelkezésre a piacon, ám ezek még egy lépéssel tovább lépnek a saját maláta termesztésével. árpa. Valójában a sörkészítés folyamata a sör árpa betakarításával, majd a maláta készítésével kezdődik. Olvassa tovább, hogy megtudja, hogyan termesztik és betakarítják a malátált sörárpát.

Növekvő sörárpa sör

A malátaárpa kétféle, kétsoros és hatsoros, amelyek az árpafejön lévő gabonasorok számát jelzik. A hat soros árpa sokkal kisebb, kevésbé keményítőtartalmú és enzimatikusabb, mint a kétsoros, és sok amerikai stílusú mikrobél előállításához használják. A kétsoros árpa kövér és keményítőbb, és malátasörökhez használják.

Régen a hat sorokat a leggyakrabban azkeleti parton és a középnyugat-termesztésben használták, míg a kétsoros enyhébb Csendes-óceán északnyugati részén és az Alföldön termesztették. Manapság egyre több kétsoros árpát termesztenek az országban az új fajták bevezetése révén.

Ha érdekli a maláta árpa termesztése, kezdje el felvenni a kapcsolatot a helyi együttműködési kiterjesztéssel, hogy tájékozódjon a régiójában legmegfelelőbb árpa típusairól. Számos kisebb, helyi vetőmag-társaságnak nemcsak információi vannak, hanem a területhez igazított vetőmagok is.

Hogyan növekszem a sörárpát

A sör maláta árpa termesztése és betakarítása nagyon egyszerű. Az első lépés, természetesen a mag kiválasztása után, a ágy előkészítése. Az árpa kedveli a finom magágyat, amely agyagos talajból áll, alacsony teljes pH-érték mellett. A gyenge talajban jól működik, de szükség van foszforra és káliumra, ezért szükség esetén módosítsa a talajt foszfoszfáttal és zölddel.

Amint a talaj tavasszal megmunkálható, feltárja a földet és készítse elő a talajt. A vethető magmennyiség a fajtától függ, de a hüvelykujjszabály egy font (½ kiló alatti mennyiségű) vetőmag minden 500 négyzetméterenként (46 négyzetméter).

A magok vetésének legegyszerűbb módja az, hogy szétszórják (szórják). Próbálják meg a vetőmagot a lehető legegyenletesebben eloszlatni. Ezt meg lehet tenni kézzel vagy szórással. Miután a vetőmagot elterjedték, ragadd be a szivárványosan, hogy a madaraknak kevés esélyük legyen rá.

A legtöbb hat soros árpa eléggé szárazságtűrő, de a két sorban nem lehet ugyanezt mondani. A kétsoros árpát nedvesen tartsa. A palántát körülvevő területet lehetőleg gyommentesen kell tartani. A gyomok olyan kártevőket és betegségeket jelentenek, amelyek befolyásolhatják a növényt.

Hogyan lehet betakarítani a maláta árpát?

Az árpa körülbelül 90 nap alatt kész betakarításra. Ebben a helyzetben a szalma aranysárga és száraz lesz, és egy meghámozott magnak nehéz lesz a körmével bevágni.

Használjon könnyű sarló vagy akár kerti ollót a gabona betakarításához. Amint vágja a gabonafélét, rakja kötegekben a fejeket az azonos irányba, és kösse be a hüvelyekbe. Gyűjtsük össze a megkötött kötegek 8-10-ét egymással, és állítsuk szárazra. A legtöbbjük feláll, néhányat pedig a tetejére helyezve. Hagyja őket naponta megszáradni egy-két hétig.

Miután a gabona kiszáradt, itt az ideje a szálakhoz, ami azt jelenti, hogy elválasztják a gabonaféléket a szalmától. Számos módszer létezik a bőrápolásra. Hagyományosan fóliát használtak, de néhány ember seprűfogantyút, műanyag baseball ütőt vagy akár szemeteskanalat is használ cséplőként. Bármelyik választás is van, a cél az, hogy elkülönítse a gabonaféléket az őrleményektől, a héjától és a pisztrángtól.

Most itt az ideje a maláta. Ez magában foglalja a gabona megtisztítását és lemérését, majd egy éjszakai átitatását. Leengedje le a gabonát, és nedves ruhával letakarva tartsa, miközben sötét szobában csírázik, 10 ° C körüli hőmérsékleten. Naponta néhányszor keverje meg.

A második vagy harmadik napra fehér gyökérfajok alakulnak ki a gabona homályos végén, és az akrospirátum, vagy hajtás látható a gabona bőrének alatt. Ha az acrospire olyan hosszú, mint a gabona, akkor teljesen módosul és ideje megállítani a növekedését. Helyezze a gabonafélét a nagyítótálba, és néhány napig fedje le. ez korlátozza az oxigént a tekercsben és megállítja annak növekedését. Forgassa el a szemeket naponta egyszer.

Amikor a szemek növekednek, ideje megégetni őket. Az apró gabonamennyiségeket égetheti, száríthatja a kemencében a legalacsonyabb hőmérsékleten, élelmezéstelenítőben vagy oastban. Néhány font gabona teljesen megszárad az ajtóban kb. 12–14 óra alatt. A maláta száraz, amikor ugyanolyan súlyú, mint korábban, amikor elkezdett áztatni.

Ez az. Most már készen áll a maláta árpa felhasználására, és készít egy mesteri sört, amely biztosan lenyűgözi barátait, nem csak azért, mert maga készítette a sört, hanem azért is, mert az árpát termesztette és malátázta.