Szárított ginzeng gyökér: Tanulja meg, hogyan kell tárolni a ginzeng növényeket

A növekvő ginzeng, mint alternatív növény egyre népszerűbb. A Driedginseng gyökér népszerű gyógyító gyógynövény Kínában, amelyet forrasztáskor szürettek be, annyira, hogy a natív ginzengot nagyjából eltávolították. Ez az amerikai ginzengot potenciálisan jövedelmező terméssé teszi, ám ez némi elkötelezettséget igényel, és meg kell tanulnunk, hogyan kell a ginzeng gyökérét megfelelő módon szárítani és tárolni későbbi felhasználás céljából.

A szárított ginzeng gyökérről

A ginzeng egy évelő őshonos gyógynövény, amelyet az Egyesült Államok keleti részén elhagyott erdőkben találnak. Ez volt az egyik legkorábban forgalmazható gyógynövény, amelyet a ginzenghez éhes Kínába exportáltak. Korábban bőséges volt, de az 1970-es évek közepén szüretelték, és manapság inkább alternatív növényként termesztik.

A ginzeng Ázsiában nagyra becsült, és meglehetősen jövedelmező lehet, azonban 8-10 évig is eltarthat, amíg ez a profit megvalósul. A 8-10 éves korú gyökerek magasabb árat fizetnek, mint a fiatalabb gyökerek. Ez azt jelenti, hogy a megfelelő szárítási és tárolási gyakorlat elengedhetetlen. Mint mondják, egy rossz alma elronthatja a csomót.

A ginzeng gyökérét addig szárítják, amíg nem lesz kemény; kétszer is könnyedén átfuthat. A megfelelően szárított gyökér belsejének teljesen fehérnek kell lennie. A gyökér túl gyors szárításakor a gyökérben barna gyűrű képződik, és a szárítás közben a lassú szárítás elősegítheti a penész kialakulását.

A ginzeng szárítása és tárolása

A ginzeng gyökér kiszáradásának számos módja van. Vannak, akik szárítókat és fűtőberendezéseket, vagy fatüzelésű kályhákat és ventilátorokat használnak. Vannak kereskedelmi szárnyas szárítók is, amelyek csak kis mennyiségű gyökér szárítására alkalmasak. Nagyobb egységek is rendelkezésre állnak, de meglehetősen drágák lehetnek. Bármely szárítási berendezésnél a kritikus kérdés az, hogy elkerüljük a gyökér túl gyors szárítását, ugyanakkor elég gyorsan, hogy a penész ne kerüljön be.

Rendkívül fontos, hogy a szárító gyökereket megfelelő szellőzéssel és állandó léghőmérsékleten biztosítsuk. A gyökereket általában szárított állványokként vagy szitákként állítják fel a padló szintje felett, hogy biztosítsák a légáramot. A gyökerek szárítása előtt mossuk le őket alacsony nyomású vízfolyással; soha ne dörzsölje le őket.

Feltétlenül terjessze ki a gyökereket, hogy ne kerüljenek érintkezésbe egymással. Forgassa el a gyökereket alkalmanként, hogy megbizonyosodjon arról, hogy mindkét oldaluk szárításra kerül-e.

Az ideális szárítási hőmérsékleteknek 70–100 F (21–38 ° C) hőmérsékleten kell lenniük. A hőmérséklet, az időjárás, a páratartalom és a hőszállítás módja mind változik, ha a ginzenggyökér szárításra kerül. Ennek ellenére 1-2 hetet kell igénybe vennie, hogy a gyökerek kb. 21 ° C hőmérsékleten teljesen megszáradjanak. Természetesen a kis gyökerek gyorsabban száradnak, mint a nagy gyökerek, amelyek akár 6 hetet is igénybe vehetnek.

Folyamatosan ellenőrizze a gyökereket, hogy ellenőrizze és megnézze, vajon teljes mértékben kiszáradnak-e. Mint fentebb említettem, a megfelelően szárított gyökér könnyen ketté tapad, és teljesen fehérnek kell lennie, penészgomb nélkül.

Hogyan tároljuk a ginzenget, amikor a gyökerek szárazak? Egyszerűen csak papírzacskókba vagy dobozokba helyezve, soha ne műanyagból. A műanyag növeli a páratartalmat, és az értékes gyökerek kialakulásához vezethet.