Szezámmag-szárítás - Hogyan szárítsuk meg a szezámmagot a növényekből

Szezám növények (Sesamum indicum) kedves növények vonzó sötétzöld levelekkel és csöves fehér vagy rózsaszín virágokkal. A legjobb, hogy ezek a növények termelnek szezámmagot. Mindenki szereti a szezámmagot bagelben, a sushit és a sült krumplit, és az apró magokat őrölni lehet szezámolajban és tahini pasztában. Olvassa el a szezámmag szárításával és tárolásával kapcsolatos tippeket.

Szezámmag szárítás

Szezám növények jól növekednek a kertjében, egy napos területen. 2 láb (6 m) magasra nőhetnek. A növényeknek 100-130 növekedési napra van szükségük meleg levegőben és talajban, mielőtt betakaríthatnák a magokat. A cső alakú virágok hosszú, keskeny mag hüvelyekké alakulnak. A növények érésekor a hüvelyek érlelik. Készen állnak a betakarításra, amikor barnák és kissé megrepednek.

Gyakran előfordul, hogy a szezám növény alsó ágain a vetőmag hüvelyek érik. Időnként érnek, míg a felső növény még virágzik. Gyűjtsük össze a hüvelyeket, amint érlelődnek, mivel az érett hüvelyek felszakadnak, és magjaikat a földre öntik. A hüvelyek összegyűjtése után a következő lépés a szezámmag szárítása.

Hogyan szárítsuk meg a szezámmagot? Amikor elveszi az érett vetőmag hüvelyeket, helyezze az újságokra, hogy megszáradjanak. Nem kell napsütésbe helyeznie őket, de amikor a vetőmagot szárítja, száraz helyen kell tárolnia.

Tudod, hogy szárításra kerülnek, amikor a hüvelyek törékenyek. Ebben az időben betakarítsa a magokat a hüvelyek feltörésével. Finoman tegye ezt, hogy megszerezze az összes magot, és ne veszítsen el. A magok világos színűek és laposak. Minden hüvely körülbelül 50-80 magot tartalmaz. A méret meglehetősen kicsi, és azt mondják, hogy egy fonthoz kb. 15 000 magra van szüksége.

Ha a hüvelydarabok valamelyikét összekeverik a magokkal, használjon szűrőedényt a szitáláshoz. Alternatív megoldásként megtisztíthatja a pelyheket a magvakról, ha rajta egy ventilátort futtat rájuk, hogy a szárított hüvelyeket lefújja.

Szezámmag tárolása

Miután betakarította a szezámmagot a szárított hüvelyből, tárolhatja egy ideig. Rövid ideig történő tárolás érdekében tegye lezárt üvegedényekbe egy sötét konyhaszekrénybe. A szezámmag hosszabb ideig történő tárolása érdekében fagyasztja be a magokat.