Mayhaw felhasználások: Tanulja meg, hogyan kell használni a Mayhaw gyümölcsöt

Ha Ön az Egyesült Államok déli részéről származik vagy családja, akkor valószínű, hogy ismeri a nemzedékek generációi által kidolgozott mayhaw receptekkel való főzés lehetőségét. A fa vadon élő állatok iránti vonzerejétől eltekintve, a halak felhasználása elsősorban kulináris jellegű, bár a fa virágzáskor meglehetősen díszes. Ha meg tudja nézni a natív gyümölcs valamelyikét, olvassa el tovább, hogy megtudja, mit kell tenni a majákkal.

Hogyan kell használni a Mayhaw Fruit-t?

A mayhaw egy olyan galagonyafajta, amely tavasszal mutatványos fehér virágfürtökkel virágzik egyenesen egy 25–30 láb (8-9 m) magas fán. A virágok májusban termést hoznak, innen származik a név. A Mayhaw kicsi, kerek gyümölcs, fajtájától függően lehet vörös, sárga vagy narancs színű. A fényes bőrt egy fehér pép veszi körül, amely néhány apró magot tartalmaz.

A fa a Roasaceae család tagja, és őshonos, alacsony, nedves területeken ős-karolinai és floridai, nyugatotól pedig Arkansasig és Texasig őshonos. Az Antebellum időkben (1600–1775) a májfák kedvelt takarmányozási gyümölcsök voltak annak ellenére, hogy a mocsarakban és más mocsaras területeken kevésbé vendégszerető helyek voltak.

Azóta a gyümölcs népszerűsége csökken, részben a fák elhelyezkedése és a fák vagy mezőgazdaság takarításának köszönhetően. Néhány erőfeszítést tettek a fák ápolására, és az U-pick gazdaságok élvezik az újjászületett népszerűségű gyümölcsök előnyeit.

Mi köze Mayhaws-hoz

A mayhaw gyümölcs rendkívül savas, ízében majdnem keserű, és mint ilyen, a mayhaw elsősorban főtt termékekre vonatkozik, nem pedig nyers. A gyümölcs legszegényebb része a bőr, tehát a májfőzéssel történő főzés során a bogyókat gyakran elnyelik, és a bőrt eldobják, majd zselék, dzsemek, szirupok vagy csak mézslé készítésére használják.

Hagyományosan a mayhaw zselét ízesítőként használták a vadhúsok számára, de gyümölcspürékben és süteményekben is felhasználható. A mayhaw-szirup természetesen finom a palacsinta felett, de jól szolgálja a kekszeket, a muffinokat és a zabkást. A sok régi déli családi recept közül a mayhaw borok közül egy is megtalálható!

A Mayhaw gyümölcs hűtőszekrényben tárolható és a betakarítástól számított egy héten belül felhasználható.