Olívaolaj-információk: Tanulja meg, hogyan kell használni az olívaolajat

Az olívaolajból sokat és jó okból készültek. Ezt a tápanyagban gazdag olajat évezredek óta használják, és kiemelkedő szerepet játszik az általunk fogyasztott konyhában. Természetesen tudjuk, hogyan lehet az olívaolajat élelmiszerekkel használni, de gondolkodott már valaha az olívaolaj egyéb felhasználásáról? Az olívaolajnak valóban más felhasználási lehetőségei is vannak. A következő cikk információkat tartalmaz arról, hogy mi is pontosan az olívaolaj, és hogyan lehet az olívaolajat főzésen túl is felhasználni.

Mi az olívaolaj?

Az olívaolaj egy folyékony zsír, amelyet az olajfák gyümölcséből sajtolnak, amelyek őshonos a Földközi-tengeren. Az olajbogyó szedése és mosása után összetörik. Rég régen az olajbogyót gondosan aprították két kő között, de manapság automatikusan összetörik az acéllapák között.

Összezúzva a kapott pasztát megsavanyítják vagy keverik, hogy felszabadítsák az értékes olajat. Ezután centrifugában centrifugálással centrifugálva elkülönítik az olajat és a vizet.

Olívaolaj-információk

Az olajfákat a mediterrán térségben termesztették Kr. E. 8. évezred óta. Noha sokan az olívaolajt olasz terméknek gondolják, valójában a legtöbb olajbogyót Spanyolországban, majd Olaszországban és Görögországban követik. Az „olasz” olívaolajat gyakran másutt állítják elő, majd Olaszországban dolgozzák fel és csomagolják, amely nem befolyásolja az olaj minőségét.

Az olívaolajnak megvan a maga sajátos íze, attól függően, hogy milyen olívaolajfajtát használnak - és hol termesztik. Sok olívaolaj, mint például a bor, többféle olívaolaj keveréke. Mint a bor, néhány ember szeret különféle olívaolajmintákat kóstolni.

A végtermék íze nemcsak az olajbogyó-fajtára jellemző, hanem a magasságra, a betakarítás idejére és az extrakciós eljárás típusára is. Az olívaolaj többnyire olajsavat (legfeljebb 83%) és kevesebb mennyiségű más zsírsavat, például linolsavat és palmitinsavat tartalmaz.

Az extraszűz olívaolajnak saját szigorú szabályrendszere van, és szabad savtartalma legfeljebb 0,8% lehet. Ez a specifikáció a legkedvezőbb aromájú olajokra vonatkozik, és gyakran a magasabb költségekben jelenik meg.

Az olívaolaj a mediterrán térség lakói számára a három központi élelmiszer egyike, a többi búza és a szőlő.

Hogyan kell használni az olívaolajat

Az olívaolajat leggyakrabban főzéshez és salátaöntetekhez való keveréshez használják, de ezek nem az olívaolaj egyetlen felhasználásai. Az olívaolaj jelentős szerepet játszik a vallási szertartásokban. A katolikus papok olívaolajat használnak a keresztelés előtt és a betegek áldására, mint az Utolsó Napok Szentjeinek Krisztus.

A korai ortodox keresztények olívaolajat használtak templomaik és temetők megvilágítására. A judaizmusban az olívaolaj volt az egyetlen olyan olaj, amelyet a hét elágazó láncú Menorah-ban megengedett felhasználni, és ez az izraeli királyok felkenésére használt szentségi olaj volt.

Az olívaolaj egyéb felhasználásai szépségápolási eljárásokkal járnak. Hidratálóként használták a száraz bőrre vagy a hajra. Néha használják kozmetikumokban, kondicionáló szerekben, szappanokban és samponokban.

Tisztítószerként és antibakteriális szerként is felhasználták, és ma is megtalálható a gyógyszerekben. Az ókori görögök olívaolajat használtak a fájó sportsérülések masszázsához. A modern japánok úgy vélik, hogy az olívaolaj lenyelése és helyi alkalmazása is jótékony hatással van a bőrre és az általános egészségre.