Nyugodt lebontási rendellenesség - mi okozza a nedves alma lebontását

Az almán belüli barna foltoknak számos oka lehet, ideértve a gomba- vagy baktériumszaporodást, a rovarok etetését vagy a fizikai károkat. Ha azonban a hidegen tárolt almán jellegzetes gyűrű alakú barna terület alakul ki a bőr alatt, akkor a tettes zavaros zavar lehet.

Mi az Apple Soggy bontás?

Az alma nedves lebontása olyan probléma, amely a tárolás során bizonyos almafajtákat érint. A leggyakrabban érintett fajták között szerepel:

• Honeycrisp
• Jonatán
• Arany finom
• Északnyugati zöldítés
• Grimes Golden

A nyugodt lebontás tünetei

A nedves lebontási rendellenességek jelei akkor láthatóak, ha az érintett almát felére vágja. Barna, lágy szövet jelenik meg a gyümölcs belsejében, és a hús szivacsos vagy étvágyas. A barna terület gyűrű vagy részleges gyűrű alakjában jelenik meg a bőr alatt és a mag körül. Az alma bõrét és magját általában nem érinti, de néha az alma megpréselésével meg lehet mondani, hogy az belül puha lett.

A tünetek a betakarítás vagy az alma tárolása során alakulnak ki. Több hónapos tárolás után is megjelenhetnek.

Mi okozza a nedves Apple lebontását?

A barna, lágyult megjelenés miatt könnyen feltételezhető, hogy az almában a barna foltokat bakteriális vagy gombás betegség okozza. Az alma nedves lebontása azonban élettani rendellenesség, azaz az oka annak a környezetnek van, amelyre a gyümölcsök ki vannak téve.

A túl hideg hőmérsékleten történő tárolás a leggyakoribb oka a zavaros zavaroknak. Tárolás késleltetése; a gyümölcs betakarítása, ha már érett; vagy hideg, nedves időjárási körülmények a betakarításkor szintén növelik a probléma kockázatát.

A nedves lebontás megakadályozása érdekében az almákat a megfelelő érettségnél betakarítják és azonnal tárolják. Hideg tárolás előtt az érzékeny fajtákból származó almákat először egy hétig 50 ° C-on (10 ° C) tárolással kell kondicionálni. Ezután azokat 37–40 ° F-on (3–4 ° C) kell tartani a tárolási idő hátralévő részében.