Eszik édes borsót - mérgezőek-e az édes borsó növények?

Noha nem minden fajta érez ennyire édesen, sok édes illatú édes borsófajta létezik. Nevük miatt van némi zavar abban, hogy lehet-e édes borsót enni. Tehát mérgezőek-e az édes borsó növények, vagy ehető-e az édes borsóvirág vagy hüvely?

Ehető borsóvirág vagy hüvely is ehető?

Édes borsó (Lathyrus odoratus) a nemzetségben élnek Lathyrus a hüvelyesek Fabaceae családjában. Ők őshonos Szicíliában, Olaszország déli részén és az Égei-szigeten. Az édes borsó első írásos beszámolója 1695-ben jelent meg Francisco Cupani írásában. Később átadta a magokat az amszterdami orvosi iskola botanikusának, aki később kiadott egy édes borsóról szóló papírt, amely tartalmazza az első botanikai ábrát.

A késő viktoriánus korszak adatait, az édes borsót keresztesztették és Henry Eckford néven egy skót óvoda fejlesztette ki. Hamarosan ezt az illatos kertmászót szeretették az Egyesült Államokban. Ezek a romantikus egyéni hegymászók élénk színükről, aromájukról és hosszú virágzási idejükről ismertek. Folyamatosan virágoznak hidegebb éghajlaton, de a melegebb régiókban is élvezhetik.

A vetőmagokat kora tavasszal kovácsolja meg az államok északi részein és ősszel a déli területeken. Védje a finom virágokat az erős délutáni hőtől és talajtakarással, hogy megtartsa a nedvességet, és szabályozza a talajhőmérsékletet, hogy meghosszabbítsa e kis szépségek virágzási idejét.

Mivel a hüvelyesek család tagjai, az emberek gyakran azon gondolkodnak, lehet-e enni édes borsót? Nem! Minden édes borsó növény mérgező. Valószínűleg hallotta, hogy a borsó szőlő ehető (és fiú, ez finom!), De ez az angol borsóra vonatkozik (Pisum sativum), egy teljesen más állat, mint az édes borsó. Valójában van bizonyos toxicitás az édes borsóval szemben.

Édes borsó toxicitás

Az édes borsó magjai enyhén mérgezőek, amelyek latirogéneket tartalmaznak, és ha lenyelik, nagy mennyiségben a Lathyrus nevű állapotot okozhatnak. A Lathyrus tünetei: bénulás, nehéz légzés és görcsök.

Van egy rokon faj, az úgynevezett Lathyrus sativus, amelyet emberi és állati fogyasztásra termesztenek. Ennek ellenére ez a magas fehérjetartalmú mag, ha hosszabb ideig feleslegesen fogyasztják el, olyan betegséget, lathyrizmust okozhat, amely felnőtteknél térd alatti bénulást és gyermekek agykárosodását okozza. Ez általában éhínségek után fordul elő, amikor a vetőmag gyakran az egyetlen táplálékforrás hosszabb ideig.