Aronia betakarítási idő: Tippek a szüreteléshez és a fojtók használatához

Az aronia bogyók az új szuperétel vagy csak egy ízletes bogyó, amely őshonos Észak-Amerika keleti részén? Tényleg mindkettő. Az összes bogyó antioxidánsokat tartalmaz és rák elleni küzdelemmel rendelkezik, az acai bogyó pedig a legutóbbi. Az aronia bogyók szépsége az, hogy őshonosak itt az Egyesült Államokban, ami azt jelenti, hogy saját magjait is termesztheti. A következő cikk információkat tartalmaz az aronia bogyók szedésének idejéről, valamint az aronia bogyók felhasználásáról.

Használat az Aronia Berries-hez

Aronia (Aronia melanocarpa), vagy a fekete eper, egy lombhullató cserje, amely krémes virágokkal virágzik a késő tavasszal, hogy apró, borsó méretű, lila-fekete bogyókká váljanak. Meg kell jegyezni, hogy a fekete fojtók különböznek egymástól a hasonlóan elnevezett fojtónövényektől Prunus nemzetség.

Az aronia betakarítási ideje ősszel egybeesik a cserje lombozatának változásával a lángoló őszi árnyalataival. A bogyókat néha nem veszik figyelembe, mivel a cserjéket gyakran a virágok és a lombozat színének figyelembevételével veszik figyelembe a tájba, nem pedig bogyóik miatt.

Sok állat aronia bogyókat eszik, és a bogyós gyümölcsök betakarítása és használata szokás volt az őslakos amerikai emberek körében. Az aronia bogyók betakarítása alapanyag volt az északi Sziklás-hegység, az Alföld északi része és a boreális erdőségi régiókban, ahol a gyümölcsöt a magjaikkal együtt dörzsölték, majd a napfényben szárították. Ma szűrő segítségével és némi türelemmel elkészítheti saját változatát az aronia gyümölcsbőrből. Vagy elkészítheti úgy, ahogyan az indián emberek tették, a magvakkal együtt. Lehet, hogy ez nem a kedved szerint, de magukban a magvakban magas az egészséges olajok és fehérjetartalom.

Az európai telepesek hamarosan elfogadták a bogyós gyümölcsök használatát, átalakítva azokat lekvázzsá, zselévé, borrá és szirupdá. Mivel új szuperételként szerepelnek, a bogyós gyümölcsök betakarítása és felhasználása ismét egyre népszerűbb. Száríthatók, később hozzáadhatók ételekhez vagy kézből fogyaszthatók. Lefagyaszthatók vagy gyümölcslé is kinyerhető, amely szintén alapja a borkészítésnek.

Az aronia bogyók gyümölcslé előállításához először fagyasztja le, majd őrölje vagy aprítsa össze. Ez több levet szabadít fel. Európában az aronia bogyókat szirupba készítik, majd szikrázó vízzel keverik, inkább, mint egy olasz szóda.

Mikor kell felvenni Aronia Chokeberry-t

Az aronia betakarítási ideje nyár végén - ősszel történik, a régiótól függően, de általában augusztus közepétől szeptember elejéig. Időnként a gyümölcs érettnek tűnik már július végén, de valószínűleg még nem áll készen a betakarításra. Ha a bogyókban vannak vöröses árnyalatok, hagyja, hogy tovább érjenek a bokoron.

Aronia bogyók betakarítása

A bogyós gyümölcsök termékenyek, és ezért könnyen betakaríthatók. Egyszerűen fogja meg a klasztert, és húzza lefelé a kezét. Néhány bokor akár több liter bogyót eredményezhet. Két vagy három liter gyümölcs általában egy óra alatt összegyűjthető. Kötjen egy vödröt a hulladék körül, hogy mindkét kezét szabadon választhassa.

A fekete chokecherries íze bokonként változik. Egyesek nagyon keserves, míg mások minimálisak, és frissen fogyaszthatók a cserjéből. Ha a szedés befejezése után nem ette meg őket, akkor a bogyók hosszabb ideig tárolhatók, mint sok más apró gyümölcsnél, és ők sem törnek össze olyan könnyen. Néhány napig, vagy néhány napig hosszabb ideig hűtőszekrényben tarthatják szobahőmérsékleten.