Torma betakarítása - mikor és hogyan kell a torma gyökere betakarítani

Ha szerelmes minden, ami fűszeres, akkor saját tormát kell termesztenie. Torma (Amoracia rusticana) egy kemény évelő gyógynövény, mely több mint 3000 éve népszerű. A tormanövények betakarítása egyszerű feladat, és a kapott fűszerhűtőben legfeljebb 6 hétig lehet tárolni. Olvassa tovább, hogy megtudja, hogyan és mikor kell betakarítani a tormagyökét.

Mikor a torma betakarítása

A torma a csípő gyökér miatt termesztésre kerül. A növény nagylevelű gyógynövény, amely teljes napfényben virágzik, de tolerál bizonyos árnyalatokat. Hardy az USDA 3. zónájához, a torma a legtöbb betegségnek ellenálló és sok talajtípushoz alkalmazkodó.

A tormát tavasszal ültesse, amint a talaj megmunkálható. Készítse elő a talajt 8-10 hüvelyk leásásával és nagy mennyiségű komposzt beépítésével. Javítsa tovább a talajt 10-10-10 műtrágyával 100 font négyzetméterenként egy font mennyiségben vagy jól romlott trágyával. Hagyja a parcellát néhány napig zavartalanul állni, a torma ültetése előtt.

Állítsa a tormagyökér-dugványokat vagy „készleteket” függőlegesen vagy 45 fokos szögben, egy láb távolságban egymástól. Fedje le a gyökereket 2-3 hüvelyk talajjal. Tartsd a növények körül komposztot vagy leveleket, hogy segítsék megtartani a nedvességet, lehűtsék a talajt és ellenőrizzék a gyomokat.

Ezután hagyhatja a növényeket, hogy csak a gyomlálással és a vízzel kevés karbantartással növekedjenek, vagy levághatja a gyökereket. A gyökér eltávolításával a legjobb torma gyökereket kapja. Ehhez távolítsa el a talajt a fő gyökér felső vége körül, hagyva a többi gyökert zavartalanul. Az egészséges hajtást vagy leveleket kivéve távolítsa el az összes apró gyökeret a koronáról és a fő gyökér oldalán. Helyezze vissza a gyökért a lyukba, és töltse ki a talajjal.

Most, hogy a torma szépen növekszik, honnan tudod, mikor van a torma betakarítási ideje? A torma-termesztési idény a nyár végén kora ősszel esik át. Tehát a tormanövényeket október végéig vagy november elején, egy évvel az ültetés után nem szüreti.

Hogyan szüret a torma gyökere

A torma betakarítása egyszerű folyamat. Árok egy árok egy vagy két lábnyira a növénysor egyik oldalán. A gyökereket a sor ellentétes oldaláról kell ásni, villával vagy lapáttal meglazítva. Fogja meg a növények tetejét és óvatosan húzza ki őket a talajból. Vágja vissza a lombozatot, kb. Vágja le az oldalsó és az alsó gyökereket. Mentse el a 8 hüvelyk vagy annál hosszabbat a következő év ültetvényéhez.

Ha telel a telepekkel, akkor kösse össze a tiszta gyökér dugványokat, és tárolja nedves homokban, 0–4 ° C (32–40 ° F) közötti hűvös, sötét helyen.

Ha a gyökeret későbbi kulináris felhasználásra tárolja, mossa le, és alaposan szárítsa meg. Tárolja a gyökért egy perforált műanyag zacskóban a zöldségkeverőben 3 hónapig vagy még ennél is hosszabb ideig… vagy folytassa és dolgozza fel felhasználásra.

Fűszerként való felhasználás céljából alaposan mossuk le a gyökeret, és hámozzuk meg. Vágja fél hüvelyk méretű szeletekre és pürítse fel turmixgépben vagy konyhai kompresszorban, ¼ csésze víz és aprított jég mellett.

• Ha meleg tetszik, hagyja a pürét három percig állni, majd adjon hozzá 2-3 evőkanálot. fehér bor vagy rizs ecet és ½ teáskanál sót minden csokor tormapürét.
• Ha enyhébb ízeket szeretne, adjon hozzá az ecetet és a sót közvetlenül a pürézés után.
• Ha az Ön ízlése szempontjából túlságosan orrfolyásos, használjon finom szemű szitát vagy sajtkendőt a folyadék kiszereléséhez.

A kapott fűszer zárt tartályban 4-6 hétig tárolható a hűtőszekrényben.