Olajbogyó szedése - tippek az olajfák betakarításához

Van olajfa az ön tulajdonában? Ha igen, féltékeny vagyok. De elég az irigység iránt - kíváncsi, mikor kell olajbogyót szedni? Az olajbogyó otthon történő betakarítása nagyjából úgy történik, mint a kereskedelmi olajbogyó-betakarítás. Olvassa tovább, hogy megtudja, mikor és hogyan lehet olajbogyót szedni a fáról.

Olajfák betakarítása

Az olajfák betakarítása augusztus végétől novemberig kezdődik, a régiótól, fajtától és a kívánt érettségtől függően. Mivel az olajbogyót étkezéshez és az olajba történő feldolgozáshoz szedik, az érettség mértéke számít. Az összes olajbogyó zöld színű, majd fokozatosan rózsásvá és végül feketévé válik. A termelő által előállított olaj típusától függően a sajtoláshoz mindhárom kombinációja használható.

Az olajbogyó hagyományosan kézzel történik, a kereskedelmi ligetekben is. Manapság egyre több termelő használja a modern gépeket a termés betakarításához. A spektrum legalacsonyabb végén ez csak azt jelenti, hogy hosszú, kezelt, rezgő fogót használnak az olajbogyó rázására az ágaktól és a fa alatt szétszórt hálókon. Egy kicsit több csúcstechnológiás módszer a traktorok, amelyek rázógépeket húznak mögött, vagy más, nagy sűrűségű gyümölcsösökben használt szőlőszedő gépek.

Hogyan vegye fel az olajbogyót a fáról

Mivel valószínűtlen, hogy ilyen gépek birtokában vannak, az olajbogyó otthon történő betakarítását a régimódi módon kell elvégezni. Először meg kell határoznia a kívánt ízt. Minél előbb szüret, annál keserűbb az íze. Az olajbogyó érésével az íz enyhül. Döntse el, hogy az olajbogyót olajra vagy sós lében tartja-e sajtolva, hogy megőrizze őket.

Itt van egy óra. Az olajbogyót a betakarítástól számított három napon belül kell felhasználnia. Ha tovább ülnek, az olajbogyó oxidálódni fog és „savanyúvá” válik. Tehát, ha nagyon sok olajbogyó van, érdemes felvenni néhány olajbogyó-barátot, és egész nap kiosztania. Csábítsa őket az olívabogyók feldolgozásának vagy sósításának elősegítésére, a napi néhány darab ígéretével!

A nagyobb olajbogyóban több olaj van, de az olajtartalom az olajbogyó érésekor csökken. A zöld olajbogyó hosszabb eltarthatósági ideje van, de általában keserű, és több hónapig tart, amíg az aromája meggyengül. Ha olajbogyót szed be olajbogyóból, akkor válasszon világos halványsárga olajbogyót.

Először helyezze a tarpákat a fa vagy a fák alá. Rake segítségével óvatosan távolítsa el az olajbogyót. Gyűjtsük össze az olajbogyót a ponyvából. Ha olajat szed, akkor az összes olajbogyót betakarítsa, és gyűjtsön össze minden talajt a földön. A földre hagyott olajbogyók rothadni fognak, és elősegíthetik a betegségeket és az olajbogyó legyeket. Létrát is használhat, és az olajbogyót kézzel is kiválaszthatja. Noha ez időigényesebb, elkerüli a gyümölcs véraláfutását.

Ha olajbogyókat sósoldatra szed, akkor válassza a zöld olajbogyót, amikor érett, de még mielőtt megváltoznának a színe. A fán lévő összes olajbogyó nem lesz ugyanabban az érettségi állapotban, így folytathatja a sós lében történő szárítás igénybevételét, amint azok érlelik. A görög stílusú gyógyításhoz válasszon kézzel, amikor az olajbogyó érett és sötétvörösről lila színűre vált. A gyógyulás után az olajbogyó feketévé válik.

Az érettől függően körülbelül 80-100 font (36-45 kg) olajbogyóval kell elkészíteni 1 liter (3,8 liter) olívaolajat. Ehhez egynél több fa és sok munka szükséges, de a szeretet munkája és a kedves kötés élménye a barátok és a család számára egy gyönyörű őszi napon!