Petrezselyem betakarítása: megtudhatja, hogyan és mikor kell kiválasztani a petrezselymes gyógynövényeket

A petrezselyem valószínűleg a leggyakrabban használt gyógynövény. A sárgarépacsalád, az Apiaceae család tagja, leggyakrabban köretként vagy enyhe aromaként használják sokféle ételnél. Mint ilyen, feltétlenül szükséges egy gyógynövénykerthez. A kérdés az, hogy mikor válogatja a petrezselymet, és pontosan hol vágja meg a petrezselymet betakarítás céljából?

Mikor válasszon petrezselymet

A petrezselyem kétéves, de általában évente termesztett növény, a Földközi-tenger őshonos területe. Mint a legtöbb gyógynövény, a 6-8 órás napsütéses területeken is virágzik, bár elviseli a világos árnyékot. Noha gyakran köretként használják, a petrezselyemnek többet kell adnia; magas a C- és A-vitamin, valamint a vas tartalma.

A petrezselymet könnyen el lehet nevelni az óvodából vagy a magból. A petrezselyemmagok eltartnak egy ideig, hogy csírázhassanak, így áztassák őket egy éjszakán át, hogy gyorsítsák a csírázási sebességet. Ezután vegyen be ¼ hüvelyk (0,5 cm) mélyre, 10-15 cm távolságban egymástól, 30-45 cm távolságra egymástól 12-18 hüvelyk sorban. Tartsa a növényeket nedvesen, kb. 2,5 cm vízben hetente, az időjárástól függően.

Most, hogy a növények növekednek, honnan tudja, mikor kell kiválasztani a petrezselymet? 70-90 napig tart a növekedés, mielőtt a növények készen állnak a petrezselyem betakarítására. A növényeknek bő lombozattal kell rendelkezniük. Egyes régiókban a vetőmagok ősszel ültethetők a kora tavaszi petrezselyem betakarításhoz és a késő télhez a korai nyári betakarításhoz.

Ezenkívül bizonyos területeken a petrezselyem telel, és valószínűleg a második évben ismét betakarítja a friss petrezselymet.

Hogyan lehet betakarítani petrezselymet

Készen állsz arra, hogy betakarítsa a petrezselymet, de a kérdés, hol vágja a petrezselymet Ne legyél ideges; a friss petrezselyem betakarítása egyszerű. Csakúgy, mint más gyógynövények esetében, a petrezselymet is megragadják, ami ösztönzi a további növekedést. Csomózza össze a szárokat és a leveleket, majd talajszinten vágja le őket a konyhai ollóval.

Ezenkívül csak el is vehet egy vagy két ágot, először a külső szárokkal kezdve. Feltétlenül végezzen talajvágást. Ha csak levágja a levél tetejét és elhagyja a szárokat, akkor a növény kevésbé lesz termékeny. Vagy azonnal használja fel a friss gyógynövényt, vagy helyezze az egészet egy pohár vízbe, és hűtse le, amíg szükséges.

A petrezselymet betakarítás után is megszáríthatja. Mossuk le, és szárazra pattozzuk, majd hagyjuk, hogy a petrezselyem meleg, levegős helyen teljesen megszáradjon. Miután a petrezselyem megszáradt, vegye le a leveleket a szárból. Dobja el a szárokat és tárolja a száraz petrezselymet légmentesen lezárt tartályban.

Lefagyaszthatja a petrezselymet is. A szárított és a fagyasztott petrezselymet is egy év alatt kell felhasználni, és az íze sokkal enyhébb lesz, mint amikor friss petrezselymet használ.