Áfonya betakarítása: Hogyan és mikor kell szedni áfonya

Magas C-vitamin-koncentrációja és antioxidáns tulajdonságai miatt az áfonya némelyikének szinte napi vágottá vált, nem csupán a hálaadás alkalmával történő éves felhasználásukhoz. Szóval hogyan átalakítják áfonya egyébként?

Hogyan lehet betakarítani áfonya

A kereskedelemben termesztett áfonya az amerikai áfonya (Vaccinium macrocarpon), vagy néha lowbush-nak hívják. Ők valójában fás, évelő szőlők, amelyek kinyújthatják a futópadot 6 lábig. A tavasz megérkezésekor a szőlők egyenes hajtásokat adnak ki a futókból, amelyek virágot termelnek, majd ősszel áfonya.

Ezeket a kereskedelmileg termesztett áfonyás fajtákat mocsarakban, egy vizes ökoszisztémában termesztik, amely gömbmohaból, savas vízből, tőzeglerakódásokból és egy szőnyegszerű anyagból áll a víz felszínén. A mocsár váltakozó homok-, tőzeg-, sír- és agyagrétegekkel van rétegezve, és ez egy olyan speciális környezet, amelyhez az áfonya megfelelő. Valójában néhány áfonya mocsaras több mint 150 éves!

Mindegyik nagyon érdekes, de nem igazán hoz minket arra, hogy a gazdák hogyan szüreteljenek áfonya, vagy mikor szedjenek áfonya.

Mikor kell áfonyát szedni

Kora tavasszal a vörös áfonya futók megkezdik a virágzást. A virág beporzása után kicsi, viaszos, zöld bogyóvá alakul, amely a nyár folyamán tovább érlel.

Szeptember végén a bogyók elég érettek, és megkezdődik az áfonya betakarítása. Az áfonya betakarításának két módja van: száraz és nedves betakarítás.

Hogyan lehet áfonya betakarítani?

A legtöbb mezőgazdasági termelő a nedves betakarítási módszert használja, mert az a legtöbb bogyót termeszti. A nedves betakarítás a termés 99% -át teszi ki, míg a száraz betakarítás csak körülbelül egyharmadát teszi ki. A nedvesen betakarított bogyókat hőkezeléssel kell feldolgozni, és gyümölcslévé vagy mártássá kell készíteni. Tehát hogyan működik a nedves betakarítás?

Áfonya úszó; belsejükben levegőzsebek vannak, így az elárasztott mocsarak megkönnyítik a gyümölcs eltávolítását a szőlőből. Víztekercsek vagy „tojásverõk” felkeverik a mocsári vizet, ami elmozdítja a bogyókat a szőlőbõl, és a víz felszínéhez úszik. Ezután műanyag vagy fa gémkeretek kerekítik a bogyókat. Ezeket egy szállítószalagon vagy szivattyún keresztül egy teherautóra emelik, hogy tisztítás és feldolgozás céljából elhozzák. Az összes kereskedelmi áfonya több mint 90% -át betakarítják ilyen módon.

Az áfonya száraz módszerrel történő szedése kevesebb gyümölcsöt eredményez, de a legjobb minőségű. A szárazon betakarított áfonya egész gyümölcsként kerül forgalomba. A mechanikus szedőknek, akárcsak a nagy fűnyíróknak, fémfogaik vannak, hogy áfonya levágják a szőlőből, amelyeket ezután a zsákvászon zsákokba raknak. A helikopterek ezután szállítják a szüretelt bogyókat teherautókba. A visszapattanó táblán elválasztó eszközt használják a friss bogyós gyümölcsök megkülönböztetésére azoktól, amelyek meghaladták a legfontosabb pontot. A legkeményebb, legfrissebb bogyók jobban ugrálnak, mint a régi vagy sérült gyümölcsök.

Mielőtt gépeket fedeztek fel az áfonya betakarításának elősegítésére, 400-600 mezőgazdasági dolgozóra volt szükség a bogyók szedéséhez. Manapság mindössze 12-15 emberre van szükség a mocsarak betakarításához. Tehát, ha saját áfonya termesztése és szedése van, vagy elárasztja őket (ami nem praktikus lehet), vagy szárazon vegye be.

Ehhez győződjön meg arról, hogy száraz-e kívül. A szedéshez szükséges jó bogyóknak tapintásúaknak kell lenniük, és vörös-sötét bíbor színűnek kell lennie. A betakarítás után kipróbálhatja a „pattogási tesztet” egy sima felülettel, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az érett áfonya szép és rugalmas.