Ehető zöldségrészek: Melyek a zöldségek másodlagos ehető részei

Hallott már valaha a másodlagos ehető vega növényekről? Lehet, hogy a név újabb eredetű, de az ötlet határozottan nem az. Mit jelent a másodlagos ehető vega növények, és ez egy ötlet, amely hasznos lehet számodra? Olvassa tovább, hogy többet megtudjon.

Információ a növényi növények ehető részeiről

A legtöbb zöldségnövényt egy, néha két fő célra termesztik, de valójában sok hasznos, ehető részből állnak.

A zöldség másodlagos ehető részeire példa a zeller. Valószínűleg mindannyian vásároltuk a vágott, sima zeller burkolatot a helyi élelmiszerüzleteknél, de ha otthoni kertész vagy, és saját magát termeszti, akkor tudja, hogy a zeller nem olyan jól néz ki. Amíg a zöldséget nem vágják le, és a zöldség összes ehető ehető részét eltávolítják, úgy néz ki, mint amit a szupermarketben vásárolunk. Valójában ezek a gyengéd fiatal levelek ízletes salátákba, levesekbe vagy bármi másba vágják, amikor zellert használnak. Ízeknek ízlik, de kissé finomabb; az aroma kissé tompítva.

Ez csak egy példa egy ehető zöldségrészre, amelyet gyakran feleslegesen dobnak el. Valójában mindannyian több mint 200 font ehető ételt dobunk ki évente! Ennek egy része ehető növényi részek vagy növények olyan részei, amelyeket az élelmiszeripar azért dob ​​ki, mert valaki alkalmatlannak vagy nem étvágygerjesztőnek tartotta őket az ebédlőasztal számára. Ennek némelyike ​​annak az élelmiszernek a kidobásának közvetlen eredménye, amelyet arra gondolunk, hogy ehetetlennek tartjuk. Bármelyik eset is, ideje megváltoztatni gondolkodásunkat.

A növények másodlagos ehető részeinek és zöldségeknek a felhasználása ötlet Afrikában és Ázsiában; az élelmiszer-pazarlás sokkal nagyobb Európában és Észak-Amerikában. Ezt a gyakorlatot „törzstől a gyökérig” nevezik, és valójában egy nyugati filozófia volt, de nemrégiben. A nagymamám a depresszió idején nevelte gyermekeit, amikor a hulladék nem akarásának filozófiája divatos volt, és mindent nehéz volt megszerezni. Emlékszem az ideológia finom példájára - a görögdinnye savanyúságra. Igen, teljesen ebből a világból, és a görögdinnye puha eldobott héjából készült.

Ehető zöldségrészek

Tehát milyen más ehető vega részeket dobtunk el? Sok példa van, köztük:

• Fiatal fül kukorica és a kibomlott bojt
• A brokkoli és a karfiol feje virágszárja (nem csak a virágnövények)
• Petrezselyem gyökerei
• Hüvelyek angol borsó
• A tökmag és virág
• A fent említett görögdinnye héja

Sok növénynek ehető levelei is vannak, bár a legtöbbet nem nyersen főzve fogyasztják. Tehát milyen zöldséglevelek ehetők? Nos, sok vegetáriánus növénynek ehető levelei vannak. Az ázsiai és afrikai konyhákban az édes burgonya levelek régóta népszerű alkotóelemei a kókuszdiószószoknak és a földimogyoró-pörkölteknek. Az édesburgonya-vitaminok jó forrása és rostja elegendő táplálkozási lendületet ad.

Ezen növények levelei is ehetők:

• Zöldbab
• Lima bab
• cékla
• Brokkoli
• sárgarépa
• Karfiol
• Zeller
• Kukorica
• Uborka
• Padlizsán
• Karalábé
• Gombó
• Hagyma
• Angol és déli borsó
• Bors
• Retek
• Fallabda
• Fehér retek

És ha még nem fedezte fel a töltött tökvirág élvezeteit, akkor nagyon ajánlom! Ez a virág finom, csakúgy, mint számos más ehető virág, a körömvirágtól a nasturtiumig. Sokan levágják a bazsalikomnövényeink virágait, hogy egy bozótosabb növényt teremtsenek, és minden energiájukkal megengedjük e finom levelek előállításához, de ne dobja el őket! Használjon a bazsalikom virágzását teaban vagy olyan ételekben, amelyeket általában bazsalikommal ízesítenek. A finom rügyekből származó aroma csak a finom íz finomabb változata és tökéletesen hasznos - akárcsak sok más gyógynövény rügyei.