Különböző gyümölcstípusok megértése

Ideje eloszlatni a mítoszt, kibontani a rejtélyt, és egyszer és mindenkorra megtisztítani a levegőt! Mindannyian ismerjük a leggyakoribb gyümölcstípusokat, de a gyümölcsök tényleges botanikai besorolása tartalmaz néhány meglepetést. Mi tehát a különféle gyümölcsfajták? Mi eredményez ténylegesen egy gyümölcsöt, nos?

Mi a gyümölcs?

A gyümölcs a reproduktív szerv, amelyet virágos növények termesztnek, amely magvakat tartalmaz. Tehát a gyümölcs alapvetően megnagyobbodott petefészek, amely a virág beporzása után alakul ki. A magok kifejlődnek, és a virág külső részei leesnek, így az éretlen gyümölcs fokozatosan érlelődik. Akkor megeszük. Ez a leírás magában foglalja a dióféléket, valamint sok olyan gyümölcsöt, amelyet korábban (még ma is) zöldségként említettek - mint a paradicsom.

Különböző gyümölcsfajták

A gyümölcsök egy külső rétegből, úgynevezett kúposságból állnak, amely körülveszi a magot vagy magvakat. Egyes gyümölcsök húsos, lédús kókuszos. Ide tartoznak például a következő gyümölcsök:

• cseresznye
• paradicsom
• Almák

Másoknak száraz perikarpa van, ide tartoznak a diófélék és a tejfű hüvelyei. Egyszerűen fogalmazva, a gyümölcsök kétféle osztályozása létezik: húsos és száraz. És akkor ott vannak a felosztások e kategóriák mindegyikén belül.

A gyümölcsök osztályozása

A gyümölcsfajtákat tovább osztályozzák attól függően, hogy milyen vetőmag-eloszlatási módszereket alkalmaznak. Például, a húsos gyümölcsökben az állatok eloszlatják a vetőmagokat, amelyek a gyümölcsöt eszik, majd kiürítik a magokat. Más gyümölcsmagokat szétszórják az állatok szőrére vagy tollára való utolérés, majd későbbi lecsepegtetés útján, míg más növények, például a boszorkánymogyoró vagy a tapintás nélküli gyümölcs, olyan gyümölcsöket produkálnak, amelyek meglehetősen látványosan felrobbannak.

Mindenesetre, azt hiszem, kissé eltávozom, tehát vissza a különféle gyümölcsosztályokhoz. A húsos gyümölcsöket többféle kategóriába sorolják:

• csonthéjas gyümölcs - A drupe húsos gyümölcs, amelynek egy magját csontos endocarp veszi körül, vagy a kúp belső falát, amely édes és lédús. A drupe gyümölcsfajták között szerepel a szilva, az őszibarack és az olajbogyó - lényegében az összes kimagozott gyümölcs.
• A bogyók - A bogyóknak viszont több magja van, húsos kárnával. Ide tartoznak a paradicsom, a padlizsán és a szőlő.
• Pomes - A pommában sok olyan mag található, amely húsos szövettel veszi körül a kókuszdiót, amely édes és lédús. A pome tartalmaz almát és körtét.
• Hesperidia és Pepos - Mind a hesperidium, mind a pepo húsos gyümölcsök bőrének bőre van. A Hesperidium magában foglalja a citrusféléket, például a citromot és a narancsot, a pepo gyümölcsbe pedig az uborkát, a sárgadinnyeket és a tököt.

A száraz gyümölcsöket a következő kategóriákba lehet besorolni:

• tüszők - A tüsző hüvelyszerű gyümölcs, amely sok magot tartalmaz. Ide tartoznak a tejfű hüvelyek és a magnólia hüvelyei.
• hüvelyesek - A hüvelyesek hüvelyszerűek is, de két oldalukon nyitottak, és több magot bocsátanak ki, beleértve borsót, babot és földimogyorót.
• A kapszulák - A liliomok és a pipacsok olyan kapszulákat előállító növények, amelyek figyelemre méltóak, ha a gyümölcs tetején három vagy több vonal mentén kinyílnak, hogy kiszabadítsák a magvakat.
• kaszat - A pattanások egyetlen vetőmaggal rendelkeznek, meglehetősen lazán belül, kivéve egy kis mókuszt, amelyet funiculus-nak hívnak. A napraforgómag egy achene.
• Nuts - Az olyan diófélék, mint a makk, a mogyoró és a hickory-dió hasonlítanak a achene-hez, azzal a különbséggel, hogy pericarpaik kemények, rostosak és összetett petefészekből állnak.
• Samaras - A hamu- és az elm fák olyan módosított acherat eredményeznek, amely a kúposság ellapult, szárnyas része.
• Schizocarps - A juharfák szárnyas gyümölcsöt is termelnek, de azt skizokarpnak nevezik, mivel két részből áll, amelyek később egymagú részekre oszlanak. A legtöbb skizocarp nem szárnyas és a petrezselyemcsaládban található, és a vetőmag általában két részre osztódik.
• gabonaszemeket - A caryopsis egyetlen vetőmaggal rendelkezik, ahol a vetőmag bevonása megtörtént a kiskorúban. Ezek között vannak a fűcsaládba tartozó növények, például búza, kukorica, rizs és zab.

A gyümölcsök pontos besorolása kissé zavaró lehet, és nincs hatással arra a régóta fennálló hiedelemre, hogy a gyümölcs édes, a zöldség pedig sós. Alapvetően, ha magjai vannak, akkor gyümölcs (vagy petefészek, például dió), és ha nem, akkor zöldség.