Mi a Scorzonera gyökér: Hogyan termeszthetjük a fekete salsify növényeket?

Ha kísérti a helyi mezőgazdasági termelőket, akkor minden bizonnyal végül valami olyat talál, amit még soha nem evett; talán soha nem is hallott róla. Erre példa lehet a scorzonera gyökérzöldség, más néven fekete salsify. Mi a scorzonera gyökér és hogyan növekszik a fekete pelyhesítés?

Mi a Scorzonera Root?

Más néven fekete salsify (Scorzonera hispanica), a scorzonera gyökérzöldségeit fekete zöldségkagyló növénynek, kígyó gyökérnek, spanyol pelyhesítésnek és a vipera fűnek is nevezik. Hosszú, húsos taprootja nagyon hasonlít a salsify-hoz, de kívül fekete, fehér belső húsú.

Noha a salsifikációhoz hasonló, a scorzonera taxonómiai szempontból nem áll kapcsolatban. A scorzonera gyökér levelei tüskék, de textúrájuk finomabb, mint a salsify. Levelei szintén szélesebbek és hosszúkásak, és a levelek salátafélékként is felhasználhatók. A Scorzonera gyökérzöldségei is erősebbek, mint társaik, a salsify.

Második évében a fekete pelyhesítõ sárga virágokat viseli, hasonlóan a pitypanghoz, 2-3 lábszárából. A Scorzonera egy évelő, de általában éves, és éppúgy, mint a paszternák vagy a sárgarépa termesztése.

Fekete salsify-t talál Spanyolországban, ahol őshonos növény. A neve a spanyol műből származik, amely az „escorze near” kifejezésből származik, amely „fekete kéreg” -re fordít. A kígyó utalás a kígyó gyökérének és a vipera fűnek a leggyakrabban használt elnevezéseiben a viper spanyol szójából, a „scurzo” -ból származik. A térségben és egész Európában népszerű, a fekete hántolt növény divatos trendje az Egyesült Államokban, valamint más homályosabb zöldségek mellett.

Hogyan növekszik a fekete salsify

A Salsify hosszú, körülbelül 120 nap tenyészidővel rendelkezik. Magon keresztül szaporodik termékeny, jól vízelvezető talajban, amelynek finom textúrája van a hosszú, egyenes gyökér kialakulásához. Ez a zöldség a 6,0-os vagy annál magasabb talaj pH-t részesíti előnyben.

A vetés előtt módosítsa a talajt 2–4 hüvelyk szerves anyaggal vagy 4-6 csésze univerzális műtrágyával 100 négyzetlábnyi ültetvényterületen. A gyökér rendellenességek csökkentése érdekében távolítson el minden sziklát vagy más nagy akadályt.

Ültesse be a fekete tömörítéshez szükséges magokat, amelyek növekedése 1,5 hüvelyk mélységben, 10–15 hüvelyk sorban egymástól. A vékony fekete vastagság 2 hüvelyk távolságra van. Tartsa a talajt egyenletesen nedvesen. A növényeket nyár közepén nitrogénalapú műtrágyával olvassa be.

A fekete hántolt gyökereket 0 ° C hőmérsékleten tárolhatjuk 95-98% közötti relatív páratartalom mellett. A gyökerek tolerálják az enyhe fagyást, és valójában a kertben tárolhatók, amíg szükség van rá. Hidegen tárolva, magas relatív páratartalommal a gyökerek két-négy hónapig megmaradnak.