Mi a kenyérfa fa: Tudjon meg többet a kenyérfafa tényekről

Noha itt nem termesztjük őket túl hidegen, a kenyérfa gondozását és termesztését sok trópusi kultúrában széles körben alkalmazzák. Ez egy fő szénhidrátforrás, a trópusok nagy részén található vágott, de mi a kenyérgyümölcs és hol nő a kenyérfaj?

Mi az a kenyérfa?

KenyérArtocarpus altilis) őshonos a maláj szigetcsoporton, és némi elismerést szerzett Bligh kapitány híres hajójával, a Bounty-szal való kapcsolatának köszönhetően, 1788-ban. A Bounty fedélzetén több ezer kenyérfa volt a Nyugat-India szigeteire. A gyümölcsöt az Egyesült Államok Dél-Floridában termesztik, vagy a Nyugat-Indiából, különösen Jamaikából importálják június-október között, néha egész évben, és megtalálhatók a helyi specialitási piacokon.

A kenyérfa megközelítőleg 85 láb magas, nagy, vastag, mélyen bevágott levelekkel rendelkezik. Az egész fa vágáskor latexnek nevezett tejes gyümölcsléből áll, amely számos szempontból hasznos, nevezetesen a hajó tömítéséhez. A fáknál egyaránt nőnek férfi és női virágok, amelyek ugyanazon a fán nőnek (egyszemű). Először a férfi virágzás következik be, ezt követően pedig a női virágzás, amelyet néhány nappal később beporznak.

A kapott gyümölcs kerek vagy ovális, 6 ”-8” hosszú és körülbelül 8 ”kereszt. A bőr vékony és zöld, fokozatosan halványzöldre érve, néhány vöröses-barna részben, szabálytalan sokszög alakú dudorokkal foltos. Érett állapotban a gyümölcs belsejében fehér és keményítő; zöld vagy érett állapotban a gyümölcs kemény és keményítőszerű, mint a burgonya.

A kenyérgyümölcsöt főként zöldségként használják, és főzés után pézsmos, gyümölcsös ízű, és mégis rendkívül enyhe, és jól alkalmazkodik a merész ételekhez, például a karriához. Az érett kenyérfajta textúrája olyan, mint érett avokádó, vagy olyan orrfolyású, mint az érett brie-sajt.

Kenyérfa tények

A kenyérgyümölcs a világ egyik legnagyobb termelésű növénye. Egy fa egy szezononként akár 200 vagy még több grapefruit méretű gyümölcsöt is képes előállítani. A termelékenység a nedves vagy szárazabb termesztési területektől függ. A gyümölcs káliumban gazdag, és nagyon hasonló a burgonyához - főzhető, párolható, süthető vagy sült is. Használat előtt kb. 30 percig áztassa a kenyérfajtát a fehér, keményítőtartalmú sap vagy latex eltávolításához.

Egy másik érdekes kenyérfafa tény, hogy szorosan kapcsolódik a „kenyérmaghoz” és a „jackfruthoz”. Ez az egyenlítői alföldi fajok leggyakrabban 2130 láb magasság alatt találhatók, de akár 5 090 láb magasságon is megfigyelhetők. Valamennyi semleges vagy lúgos talajban virágzik, homokból, homokos agyagból, agyagból vagy homokos agyagból. Még tolerálja a sós talajokat is.

A polinéz népek gyökér dugványokat és levegős rétegű növényeket szállítottak nagy óceán távolságra, annyira elbűvölve voltak a növény mellett. A kenyérfa nemcsak fontos élelmiszer-forrás volt, hanem épületeikben és kenukban is használták a könnyű, termeszekkel szemben ellenálló faanyagot. A fa által termelt ragacsos latexet nemcsak tömítőanyagként, hanem a madarak csapdájaként is felhasználták. A répát papírból készítették és gyógyászatilag is felhasználták.

A hawaii nép hagyományos vágója, a poi, amely taro gyökérből készül, helyettesíthető kenyérrel vagy kiegészíthető azzal. A kapott kenyérfa poit poi ulu-nak nevezik.

A közelmúltban a tudósok három vegyületet vagy telített zsírsavat (kaprinsav, undekanánsav és laurinsav) fedeztek fel, amelyek sokkal hatékonyabbak a szúnyogriasztásban, mint a DEET. A kenyérfa történeti és kulturális jelentőségét nem szabad ellenállni, továbbra is új felhasználási lehetőségeket találunk ennek a meglepően sokoldalú növénynek.