A squash keserű ízű: a keserű squash ízének okai

A squash, különösen a cukkini, népszerű kerti zöldségfélék, amelyeket sokan szeretnek. De volt valaha keserű ízű tök, és ha igen, akkor keserű tököt is ehető? Ez a cikk segít ehhez, valamint ahhoz, hogy mi okozza a keserű tököt. Éppen hat cukkini növényt ültettem, és tisztában vagyok azzal, hogy az utcai idegeneknek adom el, csak hogy mindent felhasználjam. Remélhetőleg gyengéden szerető gondozásomat nem fogom végezni olyan tökkel, amely rossz ízű. Olvassa tovább, hogy megtudja, mi okozza a keserű tököt.

A squash keserű ízű

Valójában a keserű tök íze egy általános probléma a cukkiniben és az uborkában. Mindkét zöldség a Cucurbit család tagja, tök, dinnye, sütőtök és más típusú tök mellett. A kurkitok egy vegyi anyagcsoportot tartalmaznak, úgynevezett cucubitacinek. Ezek a cucurbitacinek felelősek a tököt a keserű ízlésért. Minél magasabb a cucubitacin szint, annál keserűbb lesz a tök íze.

A tök keserű ízének valószínűbb oka valamilyen környezeti stressz, valószínűleg a széles hőmérsékleti fluxus vagy a szabálytalan öntözés. Ezek egyike felesleges cucurbitacineket hoz létre, hogy a gyümölcsben koncentrálódjanak. A szélsőséges hideg, hő, szárazság vagy túl sok öntözés, sőt a növényi tápanyagok hiánya, a túlzott kártevőfertőzés vagy betegség mind előidézhetik a tök magas szintjét a kurkubitacinban, keserű ízt eredményezve.

Egy másik lehetséges oka, hogy a tökös keserű, a genetikával foglalkozik, és ez különösen igaz a nyári tököttel kapcsolatban. A tök, valamint az uborka rokonai alapvetően gyomok és könnyen keresztezik a kerti háztartási fajtáinkkal. A vetőmag megtakarítása növeli a keresztbeporzás valószínűségét és a keserű ízt. Előfordulhat olyan megvásárolt vetőmag esetében is, amelyet vadon élő kurkumokkal keresztbeporoztak. Nyilvánvaló, hogy nem lenne haszna annak, ha megpróbálnák megoldani a stresszt a probléma megoldása érdekében, mivel az keserűséget a növénybe nevelik.

A vadon élő kurkumokban a keserűség áldás. Sok rovar úgy érzi, hogy a keserű íz olyan riasztó, mint mi, és így kevésbé valószínű, hogy snack a növényen.

Ehető-e a keserű tök?

Ha pontosan meg tudja határozni a stresszt és kijavíthatja, akkor képes lesz megmenteni a termést. Ha azonban a tök nem ízletes és már nagyon keserű, érdemes kihúzni és a következő évtől kezdve eldobni.

A keserű tök szerkeszthetősége szempontjából az, hogy azok megeszése valószínűleg nem öl meg, bár ha a cucurbitacin szintje igazán magas, akkor szeretné, ha voltál. Nagyon keserű tök magas szintű e vegyülettel súlyos hasi görcsöket és hasmenést okozhat, amelyek több napig is eltarthatnak. Csak szélsőséges vagy ritka esetekben vezethet ez halálhoz. Nagyon valószínű, hogy csak a csúnya íz miatt nem is szórakoztatja a nagyon keserű tököt. Ennek ellenére az óvatosság tévedése szempontjából a legjobb, ha egyszerűen kidobunk minden rendkívül keserű ízű gyümölcsöt.

Dönthet azonban úgy, hogy enyhén keserű tököt szeretne használni, ami rendben van. Segít megtudni, hogy a keserű vegyület inkább a szárban koncentrálódik, nem pedig a tök virágvégében. A keserű íz csökkentése érdekében meg kell hámozni a tököt, a virág végétől kezdve, és dobjon el néhány hüvelykből a szár végén.