Mexikói gyógynövénytéma: Mexikói gyógynövénykert tervezése

Szereted a mexikói konyha intenzív ízeit és illatait? Lehet, hogy egy mexikói gyógynövénykert megtervezése a tájhoz hozzáteszi, hogy egy kissé délre húzza a hétvégi vacsorákat a határtól délre. Az ilyen típusú ehető tereprendezés nemcsak vonzó, hanem funkcionális is.

Hogyan készítsünk mexikói gyógynövény-kertet

Ennek a kertnek az ideális alakja egy négyzet vagy téglalap, amely lehetővé teszi, hogy betakarítás közben könnyedén mozoghasson a kertben. A kert mérete eltérő lehet, de egy 8 x 12 láb méretű hely nagyon jó.

A Numero uno mexikói gyógynövénykert tervezésekor készen kell állnia. A tervezési folyamat télen és tavasszal kezdődik, a nyár végétől a kora őszig, amikor a legjobb idő a terület előkészítése a tavaszi ültetésre.

Jelölje meg mexikói gyógynövénykertének határait olyan helyen, ahol teljes napfény van, és távolítsa el az összes fűt és gyomot, valamint a sziklákat és a nagy gyökereket. Fúrja le néhány centiméterre az ösvényeit, és halmozza fel a keletkező szennyeződést az ültetési helyek tetejére, hogy emelt ágyak legyenek. Használjon téglát vagy útburkoló követ az utak, a kert külső keretének és a középső gyémántnak a vonalához.

Javítsa meg a mexikói gyógynövénykert talaját sok komposttal vagy más szerves anyaggal, majd talajjal, aprított levelekkel vagy további szerves anyaggal takarja be az ágyakat.

Mexikói gyógynövények

Ezután jön a szórakoztató rész. Ideje kiválasztani a mexikói gyógynövényeket - és talán egy pár más növényt, amelyek nélkülözhetetlenek a latin konyha számára -, amelyek megteremtik a mexikói gyógynövény-témakert kereteit. Nem mindegyiknek gyógynövénynek kell lennie; minden bizonnyal szerepel néhány paradicsom vagy tomatilló, esetleg egy Serrano paprika növény vagy a jalapeno növény vagy a kedvenc chili paprika. Ja, és hagymának és fokhagymának kell lennie, amelyeket be lehet illeszteni a többi növény közé, bárhová illeszkednek. Talán még egy cserepes hársfa is a kert közepén.

Természetesen néhány „kötelező” mexikói gyógynövény azonnal kiugrik:

• Kömény
• koriander
• Oregano
• Menta (mojitókhoz!)

Ha nem vagy a koriander nagy rajongója, akkor talán ültessen néhány lapos petrezselymet, hogy enyhébb legyen. Ha melegebb régióban él, ültesse a koriantort egy fazékba. A koriander vagy a koriander hajlamos a csavarodásra, amikor a tempok szárnyalnak, tehát cserepesítésével kiveheti a gyógynövényt a forró napból, elősegítve a levél, nem pedig a magtermelést. Mentát is meg kell cserepesíteni, hogy visszatartsa a burjánzó növekedési szokását.

A kakukkfű és a majoránna szerepelnie kell a mexikói gyógynövény-kertben. A mexikói oregánóval együtt ezek a három latin boquet garni lesz, a latin konyha gerince.

Ezen nyilvánvalóbb lehetőségek mellett a mexikói gyógynövények termesztésekor rengeteg kevésbé ismert összetevő található, amelyek kulcsfontosságúak a konyha szempontjából.

• Az Annatto vetőmagot húsok és rizsételek színezésére használják, a Pipicha pedig a koriander erősebb változata, és megtalálható a zöld szalákában és a kukorica ételekben.
• Édesgyökér / édeskömény ízükkel a Hoja télapó leveleket annyira csomagolják ételekhez, mint tortillákat.
• Az Epazote gyógynövény egy újabb burjánzó termelő, amely bizonyos mértékű visszafogást igényel.
• A papaloquelit hasonlóan a korianderhez használható, de teljesen leírhatatlan ízű.
• Akkor megvan a Lipia is, amelyet sok mexikói desszertben és italban használnak. Citrom verbena néven is ismert, ennek a gyógynövénynek a levele a legtöbb receptben helyettesítheti a citromhéjat.

És végül, bár többségünk tulajdonítja az olasz konyha használatát, ültessünk bazsalikomot. Az édes bazsalikom számos mexikói receptben megjelenik.

A mexikói gyógynövénykertek gondozása

Mérsékelten öntözze meg a kertet, de száraz varázslatok során ügyeljen rá.

Táplálja a paradicsomot, a paprikát és a bazsalikomot szerves trágyával; ideális esetben levélpermet komposztteát. Kerülje a nitrogénel való túlzott befokozást, mivel a túl sok csökkentheti a termést.