A Jalapeno paprika túl gyenge: a hőmennyiség oka a Jalapenosban

A Jalapeños túl enyhe? Nem vagy egyedül. A választható forró paprika szédítő választéka, élénk színei és egyedi alakjai miatt a különféle fajták termesztése függőség lehet. Vannak, akik csak a díszítő tulajdonságaik miatt termesztik a paprikát, és ott vannak a többi.

Nagyon szeretem a fűszeres ételeket és engem is. Ebből a házasságból nőtt a vágy, hogy saját paprikámat termessem. Jó indulásnak tűnt a jalapeño paprika termesztése, mivel fűszeres, de nem halálos. Az egyik probléma azonban; a jalapeño paprika nem meleg. Még egy kicsit sem. Ugyanez a kérdés a nővérem kertjéből szöveges üzenettel küldött nekem, rövid üzenettel: „Nincs hő a jalapeñókban”. Oké, el kell végeznünk néhány kutatást annak érdekében, hogy megtudja, hogyan lehet forró jalapeño paprikát kapni.

Hogyan lehet forró Jalapeño paprikát

Ha nincs hő a jalapeñókban, mi lehet a probléma? Először is, a forró paprika, mint a nap, lehetőleg a forró nap. Tehát numero uno, ügyeljen arra, hogy teljes napsütésben ültesse be, hogy a jalapeñókkal kapcsolatos jövőbeli problémák ne kerüljenek fel.

Másodszor: a jalapeñók félelmetes problémájának kijavítása, amely nem melegszik fel, vagy egyáltalán nem vágja vissza a vizet. A forró paprika azon összetevője, amely biztosítja számukra, hogy a zing kapszaicinnek nevezik, és amelyet a bors természetes védekezésének hívnak. A jalapeño növények stresszhelyzetében, mint amikor vízhiányos, a kapszaicin növekszik, és így forróbb paprika keletkezik.

A Jalapeño paprika még mindig enyhe? Egy másik dolog, hogy megpróbáljuk kijavítani a nem melegedő jalapeñót, hagyjuk őket a növényen addig, amíg a gyümölcs teljesen meg nem érlel és piros színű lesz.

Ha a jalapeño paprika nem meleg, akkor az alkalmazott műtrágyában másik megoldás lehet. Tartózkodjon a magas nitrogéntartalmú műtrágya felhasználásától, mivel a nitrogén elősegíti a lombozat növekedését, ami felszívja a gyümölcstermelésből származó energiát. Próbálkozzon kálium / foszfor alapú műtrágyával, például halemulzióval, moszatával vagy kőzet-foszfáttal, hogy enyhítse a „jalapeño paprika túl enyhe” hatását. A nagymértékű megtermékenyítés a jalapeño paprikát is enyhessé teszi, ezért tartsa vissza a megtermékenyítést. A paprika növényének hangsúlyozása révén több kapszaicin kevesebb paprikában koncentrálódik, ami megegyezik a forróbb gyümölcsökkel.

Egy másik gondolat ennek a zavaró problémanak a kiküszöbölésére egy kis Epsom-só hozzáadása a talajba - mondjuk körülbelül 1-2 evőkanál gallononként (15-30 ml / 7,5 liter) a talajban. Ez gazdagítja a talajt a szükséges magnézium- és kénpaprikával. Megpróbálhatja megváltoztatni a talaj pH-ját is. A forró paprika 6,5-es talajban pH = 7,0-ra növekszik.

A kereszteződés befolyásolhatja a túl gyenge jalapeño paprikákat is. Ha a chili növényeket túl közel csoportosítják, keresztbeporzás fordulhat elő, és ezután megváltoztathatja az egyes gyümölcsök hőszintjét. A szél és a rovarok átviszik a pollent az egyikféle bors fajtából a másikba, és a forró paprikát a Scoville-skálán alacsonyabb paprika pollenjével szennyezik, és enyhébb verziót eredményeznek, és fordítva. Ennek elkerülése érdekében a különféle paprikafajtákat távol egymástól ültesse.

Hasonlóképpen, a jalapeño túl kevés hőjének egyik legegyszerűbb oka a rossz fajta kiválasztása. A Scoville mértéke ténylegesen különbözik a jalapeño típusaitól, tehát ezt érdemes figyelembe venni. Íme néhány példa:

• Senorita jalapeño: 500 egység
• Tam (enyhe) jalapeño: 1000 egység
• NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2000–4000 egység
• NuMex Espanola továbbfejlesztett: 3500-4,500 egység
• Korai jalapeño: 3500–5000 egység
• Jalapeño M: 4.500-5.500 egység
• Mucho Nacho jalapeño: 5000-6,500 egység
• Róma jalapeño: 6000–9000 egység

És végül, ha el akarja kerülni egy olyan tömör üzenetet, amely kimondja, hogy „a jalapeño paprika nem forró”, akkor kipróbálhatja a következőket. Még nem próbáltam ki ezt, de olvastam róla, és hé, bármi érdemes egy lövés. Azt mondják, hogy a jalapenók szedése és néhány napra a pultra hagyása fokozatosan növeli a hőt. Fogalmam sincs, mi a tudomány itt, de érdemes megpróbálni.