Mi az etilén gáz: Információ az etilén gázról és a gyümölcs éréséről

Talán már hallotta azt mondta, hogy ne tegye az újonnan betakarított gyümölcsöket a hűtőszekrénybe más típusú gyümölcsök mellett, hogy elkerülje a túlérlelést. Ennek oka az etilén-gáz, amelyet egyes gyümölcsök bocsátanak ki. Mi az etilén-gáz? Olvassa tovább, hogy többet megtudjon.

Mi az etilén gáz?

Illat nélkül és a szem számára láthatatlan, az etilén szénhidrogén-gáz. A gyümölcsökben lévő etilén-gáz természetesen előforduló folyamat, amely a gyümölcs éréséből származik, vagy előfordulhat, ha a növényeket valamilyen módon megsérítik.

Mi az etilén-gáz? A gyümölcsökben és zöldségekben található etiléngáz valójában növényi hormon, amely szabályozza a növény növekedését és fejlődését, valamint azok előfordulásának sebességét, például a hormonok az emberekben vagy állatokban.

Az etilén gázt először fedezték fel körülbelül 100 évvel ezelőtt, amikor egy diák észrevette, hogy a gáz utcai lámpák közelében növekvő fák gyorsabban esnek le (hiányzó) levelek, mint azok, amelyek a lámpáktól távol helyezkedtek el.

Az etilén gáz és a gyümölcs érés hatásai

A gyümölcsben lévő etilén-gáz mennyisége elérheti azt a szintet, amelyen élettani változások következhetnek be. Az etilén-gáz és a gyümölcsérés hatásait más gázok, például szén-dioxid és oxigén is befolyásolhatják, és gyümölcsönként változhatnak. Az olyan gyümölcsök, mint az alma és a körte nagyobb mennyiségű etilén-gázt bocsátanak ki a gyümölcsökben, ami befolyásolja azok érését. Más gyümölcsök, mint például a cseresznye vagy a fekete áfonya, nagyon kevés etilén-gázt termelnek, ezért nem befolyásolja az érési folyamatot.

Az etilén-gáz gyümölcsre gyakorolt ​​hatása az állatok textúrájának (lágyulásának), színének és egyéb folyamatainak megváltozását eredményezi. Öregedési hormonként gondolva az etilén-gáz nem csak befolyásolja a gyümölcs érését, hanem a növények meghalását is okozhatja, általában akkor, ha a növény valamilyen módon megsérül.

Az etilén-gáz további következményei: a klorofill elvesztése, a növény lombozatának és szárának megszakítása, a szár rövidítése és a szár hajlítása (epinosztikus). Az etilén-gáz lehet jó ember, ha felgyorsítja a gyümölcs érését, vagy rossz ember, amikor sárgára sárgázza, károsítja a rügyeket vagy elhagyja a díszítő mintákat.

További információk az etilén gázról

A növény következő hírnökeként, amely jelzi a növény következő lépését, az etilén-gáz felhasználható arra, hogy becsapja a növényt a gyümölcsök és zöldségek korábbi érésére. Kereskedelmi környezetben a gazdák folyékony termékeket használnak, amelyeket betakarítás előtt vezetnek be. A fogyasztó ezt otthon is megteheti, ha a kérdéses gyümölcsöt vagy zöldséget egyszerűen papírzacskóba helyezi, mint például a paradicsomot. Ez koncentrálja az etilén gázt a zsák belsejében, lehetővé téve a gyümölcs gyorsabb érését. Ne használjon műanyag zacskót, amely csapdába ejti a nedvességet és visszaüthet Önre, okozva a gyümölcs rothadását.

Az etilént nem csak a gyümölcs érésében lehet előállítani, hanem belső égésű kipufogógépekből, füstből, rothadó növényzetből, földgázszivárgásból, hegesztésből és bizonyos típusú gyártóüzemekben is.