Salsify betakarítás: Információ a Salsify betakarításáról és tárolásáról

A Salsify-t elsősorban gyökereik miatt termesztik, amelyek íze hasonló a kagylóhoz. Ha a gyökereket télen a földbe hagyják, a következő tavasszal ehető zöldeket termelnek. A gyökerek nem tárolódnak jól, és a legtöbb termelő számára a betakarítás megsemmisíti azokat, mivel szükséges megoldja ezeket a tárolási problémákat. Tanuljunk többet a salsified növények betakarításáról és arról, hogyan tárolhatjuk a salsified gyökereket a legjobb eredmény elérése érdekében.

Hogyan és mikor kell betakarítani a megsemmisítő gyökeret

A Salsify ősszel készen áll a betakarításra, amikor a lombozat meghal. Az íz javul, ha a gyökereket néhány fagynak ki vannak téve a salsifikálás betakarítása előtt. Ásni őket kerti villával vagy ásóval, annyira mélyen dugva a szerszámot a talajba, hogy ne vágja le a gyökérzetét. Öblítse le a fölösleges talajt, majd konyha- vagy papírtörülközővel szárítsa meg a salsifikált gyökereket.

A gyökerek a betakarítás után gyorsan elveszítik az ízét, textúráját és tápértékét, így a betakarítás csak annyira szükséges, amennyire egyszerre szüksége van. A kertben télen hagyott gyökerek tolerálják a fagyot és még a kemény fagyokat is. Ha a talaj télen szilárd lefagy a térségében, betakarítson be néhány extra gyökeret az első kemény fagyasztás előtt. A fennmaradó gyökereket betakarítsa, mielőtt a növekedés tavasszal folytatódna.

Salsify növényi betakarítás zöldek számára

A zajos zöldek betakarítása olyasmi, amit sokan élveznek. Takarja el a gyökereket vastag szalmaréteggel télen, ha az ehető zöldek betakarítását tervezi. Vágja le a zöldet tavasszal, amikor körülbelül 4 hüvelyk magas.

A Salsify tárolása

A betakarított rozsdamentes gyökerek legjobban a nedves homok vödörében tarthatók a gyökérpincében. Ha otthona olyan, mint manapság a legtöbb, akkor nincs gyökérpince. Próbáljon tárolni a salsify-t egy vödör nedves homokba, amelyet a földbe süllyesztett egy védett területen. A vödörnek szorosan illeszkedő fedéllel kell rendelkeznie. A salsify tárolásának legjobb módja azonban a kertben. Télen megőrzi ízét, állagát és tápértékét.

A Salsify néhány napig hűtőszekrényben tartja. Öblítse le és szárítsa meg a gyökereket, és tegye egy műanyag zacskóba hűtés előtt, amikor a salsifikálást ilyen módon tárolják. A Salsify nem fagy le, vagy jól megy.

A főzés előtt alaposan mossa meg a gyökeret, de ne héjazzon meg. Főzés után dörzsölje le a héjat. A hígított citromlevet vagy ecetet főtt salsify fölé nyomja ki, hogy elkerülje a elszíneződést.