Sóska növény: Hogyan termesztjük a sóska

A sóska gyógynövény csípős, citrom ízű növény. A legfiatalabb levelek kissé savasabb ízűek, de használhatják érett leveleket, amelyeket párolt vagy pirított, mint a spenót. A sóska sajtos dokknak is nevezik, és egy évelő növény, amely vadon nő a világ számos részén. A gyógynövényt széles körben használják a francia konyhában, de az Egyesült Államokban nem olyan ismert.

Tanulja meg, hogyan kell sóskanövényt termeszteni, és hogyan lehet hozzáadni egy citrusfélét kulináris gyógynövénykertjéhez.

Sóska növény

A sóska növényeknek számos fajtája létezik, de a főzés során a leggyakrabban a sóska (Rumex scutatus). Juh sóska (Rumex acetosella) Észak-Amerikában őshonos és nem ízletes az emberek számára, de tápláló takarmányt termel állatok számára.

A levél sóska kerti növényként termesztik, és két láb (0,5 m) magasságban nő fel egyenes szárral. A levelek simaak és ráncosak, 7,5-15 cm hosszúak. Ha a sóska gyógynövény csavarja, akkor vonzó, bordás lila virágot eredményez.

Sóska ültetés

A sóska növény magjait tavasszal vesse be, amikor a talaj felmelegedt. Készítsen elő jól lefolyott ágyat jól megművelt talajjal. A vetőmagok távolsága 6 hüvelyk (15 cm) legyen, közvetlenül a talaj felszínén. Az ágyat mérsékelten nedvesen tartsa a csírázásig, majd vékonyítsa meg a növényeket, amikor elérik az 5 cm magasságot.

A sóska nem igényel sok kiegészítő ápolást, de az ágyat gyomláltatva kell tartani, és a növények hetente legalább 1 hüvelyk (2,5 cm) vizet kell kapniuk.

Hogyan termesztjük a sóska

Kerti sóska (Rumex acetosa) és a sóska a gyógynövény két megművelt fajtája. A kerti sóska nedves talajra és mérsékelt körülményekre van szükség. A francia sóska akkor működik akkor a legjobban, ha száraz, nyílt területeken, rosszul talajban termesztik. A növényeknek nagyon mély és kitartó csapgyökerei vannak, és kevés figyelem mellett jól növekednek. A gyógynövény szaporításának két leggyakoribb módja a sóska vetőmagból történő ültetése vagy a gyökerek elosztása.

A sóska általában akkor csavarodik, amikor a hőmérséklet kezdett emelkedni, általában júniusban vagy júliusban. Amikor ez megtörténik, akkor hagyhatja, hogy a virág virágzik és élvezze azt, de ez lelassítja a levelek képződését. Ha nagyobb és több levéltermelést szeretne ösztönözni, vágja le a virágszárot, és a növény még néhány betakarítást eredményez. A növényt a földre is vághatja, és ez teljesen új lombozatot eredményez.

Sóska gyógynövény betakarítása

A sóska a késő tavasztól őszig felhasználható kezeléssel. A növényből csak azt betakarítsa, amire szüksége van. Nagyon hasonlít a saláta és a zöldfélékhez, ahol levághatja a külső leveleket, és a növény továbbra is lombozatot fog termelni. A szüretet akkor kezdheti el, amikor a növények 10–15 cm magasságban vannak.

A legkisebb levelek a legjobb salátákban, és savanyú hozzávalót adnak hozzá. A nagyobb levelek enyhébbek. A gyógynövény a tojás hagyományos kísérője, és krémes levesekbe és mártásokba olvad.