Tudjon meg többet a zeller kivágásáról a kertben

Egyszerűen fogalmazva: a zeller nem a legkönnyebb növény a kertben. A zeller termesztésével kapcsolatos minden munka és idő elvégzése után a keserű zeller az egyik leggyakoribb panasz a betakarításkor.

A zeller fehérítésének módszerei

Ha a zeller keserű ízű, akkor valószínű, hogy nem hagyták ki. A levágott növényeknek nincs zöld színük, mivel a zeller fényforrása blokkolódik, ami halványabb színű lesz.

A zellerfloxálás ugyanakkor édesebb ízű, és a növények általában érzékenyebbek. Bár rendelkezésre állnak néhány önfehérítő fajta, sok kertész inkább a zellert magasztja.

Számos módszer létezik a zeller ürítésére. Mindegyik a betakarítás előtt két-három héttel teljesül.

• Általában papírt vagy deszkákat használnak a fény blokkolására és a zeller szárának árnyékolására.
• A növényeket lehúzza oly módon, hogy a szárokat óvatosan csomagolja egy barna papírzacskóba, és ezeket harisnyákkal köti.
• A talaj felépítéséhez a felfelé kb. Egyharmadát megismételjük, és ezt a folyamatot hetente ismételjük, amíg el nem éri a levelek alapját.
• Alternatív megoldásként deszkokat is elhelyezhet a növénysorok mindkét oldalán, vagy tejkartonokat használhat (a tetejét és az alját eltávolítva) a zellernövények lefedésére.
• Néhány ember a zellert árkokban is termeszti, amelyeket néhány héttel a betakarítás előtt fokozatosan megtelnek a talaj.

A blangálás jó módszer a keserű zeller kertjének megszabadítására. Ugyanakkor nem tekintik olyan táplálónak, mint a szokásos, zöld zeller. A zeller blanszírozása természetesen nem kötelező. A keserű zeller nem igazán íze, ám néha csak annyira van szüksége, ha a zeller keserű ízű, egy kis mogyoróvajjal vagy ranch-öntettel, hogy további íze legyen.