Fa füljelű gomba információ - A fülgomba gomba ehető

Az ázsiai és egzotikus élelmiszerpiacok vásárlói ismerik a szárított, fekete gombáknak ezeket a csomagolásait, amelyek fa fülgombaként ismertek. Ehetőek-e a fülbimbók? Ezek megegyeznek a zselés fülgombával, a nemzetség ehető gombájával auricularia. A fülhéjas gomba agilis-mentes sapkafajta, gazdag ízű.

Fa fülgombák azonosítása

A kínaiak már régóta használják a fülhéj gomba gombák receptjeit. Úgy gondolják, hogy javítja a légzést, a vérkeringést és az általános egészséget. A gomba tömeges ázsiai előállítása, de Kanadában az Egyesült Államokban és Mexikó egyes részein is nő. Ez az egyik első gomba, amely a tél után visszatért az életre, és könnyen felismerhető és takarmányozható.

Mint várnád, ezek a gombák a kis fülekhez hasonlítanak. A gombák ropogós, sapka alakú klaszterekben nőnek. Ezek a „zselés” gombák három csoportjának egyike, amelyek általában lágyak auricularia több dörzsölés van.

Barnáktól szinte feketéig terjednek, és a fa bomlásakor fejlődik ki. A vadon élő régi rönkökön vagy csontoknál előfordulhat. A gombák élő fákat is felvilágosíthatnak, ami rossz jel a fának. Ez azt jelenti, hogy lebomlik. Ők az ősztől a kora télig elterjedtek, és kora tavasszal jelennek meg újra, ám mivel a hideg hőmérséklethez hasonlóan a legtöbb melegedéskor eltűnik.

A fa fülgomba ehető-e?

Mint már említettük, a kínai emberek széles körben használják őket. Nagyon magas fehérje- és vastartalmúak, de kevés kalóriát, szénhidrátot és zsírt tartalmaznak. A gombákat általában megszárítják, és főzés előtt helyreállíthatók. Gyakran rántva sütve vagy levesekben és pörkölt formában. A hagyományos szichuansaladában is használják.

A gyógyászati ​​előnyök számosak. A gombákról kimutatták, hogy csökkentik a koleszterinszintet, szabályozzák a vércukorszintjét és antikoaguláns tulajdonságokkal rendelkeznek. Ez utóbbi vonatkozásában bárki, aki vérnyomáscsökkentő gyógyszert vagy műtétet vár nem szabad fogyasztani a gomba. Ha vadon találja őket, szárítsa meg szárítóval, majd tárolja műanyag zacskókban vagy üvegedényekben. Továbbá, ha nem biztos benne, hogy milyen típusú, találja meg a legjobb nem enni azt.

Auricularia auricula, Auricularia auricula-judae,és Auricularia polytricha a leggyakrabban használt típusok.

A zselés fülgomba használata

A gombák receptre történő előkészítéséhez áztassa melegvízben, amíg lágyak. Ezután futtassa víz alatt, ujjaival törölje le a szennyeződéseket és a maradványokat. Általában vékony csíkokra vágják, mielőtt hozzáadnák a recepthez.

A csípős textúra megőrzése érdekében csak röviden főzze őket. Mártásokhoz, levesekhez és pörköltekhez adva az egyik tartósítóanyag. Az ilyen készítményekben nem szükséges azokat feloldani, mivel azokat nem szabad aprítani.

Készítsen valamilyen hagyományos forró és savanyú levest, és a főzés végén adjon hozzá ezt a klasszikus tulajdonságot.

lemondás: A cikk tartalma csak oktatási és kertészeti célokat szolgál. Mielőtt bármilyen gyógynövényt elkezdene gyógyászati ​​célokra használni vagy más módon elkezdené, kérjen tanácsot orvosától, gyógyszerészétől vagy más megfelelő szakembertől.