Káposztípusok - Különböző káposzta, amelyet kertekben kell termeszteni

A káposzta termesztésének hosszú története van. Ennek oka lehet a káposzta sokféle fajtája, amelyek rendelkezésre állnak a növekedéshez. Milyen káposzta létezik? Alapvetően hat káposztafajta létezik, különféle variációkkal.

A különböző típusú káposztáról

A káposztafajták közé tartozik a zöld és a vörös káposzta, a napa, a bok choy, a Savoy és a kelbimbó.

A legtöbb káposztafaj fej olyan fejből áll, amelynek súlya bárhol 1–12 kiló lehet (1 / 2–5 kg), mindegyik növénynek egyetlen feje van. A fej alakja kerek, hegyes, hosszúkás vagy kúpos alakú lehet. Kivételt képeznek a kelbimbók, amelyek több fejet képeznek a fő növényi szár mentén, növényenként 100 hajtásig.

Mind a káposzta, mind a kelbimbó hűvösebb időben virágzik. A káposzta az USDA 3-as és annál magasabb zónáiban, a brüsszeli hajtás az USDA-ban pedig a 4-es körzetben található 7.

A korai káposztafajták akár 50 nap alatt is érkezhetnek, míg a kelbimbónak 90–120 napot kell érnie. Az összes káposztafajta a Brassica család tagja, és alacsony kalóriatartalmú élelmiszereknek tekintik azokat, amelyek gazdagok a C-vitaminban.

Különböző típusú káposzta nő

A vörös és a zöld káposztafajták kerek, kompakt fejet képeznek. Általában a coleslaw-ban használják, de erős karakterük sokféle arénában alkalmazható, a kevert sütés és a pácolás között.

A Savoy káposzta a káposzta egyik legszebb fajtája, fodros, csipkés leveleikkel. Lekerekített fejet is alkotnak, de egyáltalán nem kompakt, mint a vörös vagy a zöld fajta. A levelek sápadóbbak és jól alkalmazhatók csomagolásban vagy enyhén pirított állapotban.

A napa káposzta (más néven kínai káposzta) olyan szokása, mint a római saláta, hosszú fejet alkotva, fehér bordákkal, éles zöldfényűek. Enyhébb íze van, mint a többi különféle káposztanak, amelyet a borsos rúgással kombinálva termeszthetnek.

A Bok choy és a baby bok choy némileg úgy néz ki, mint a Swisschard, de az élénk fehér bordák továbbra is ragyogó zöld színűek. Gyakran megtalálható a sült krumpliban, és jól használható az édes oldalának kinyújtására is.

A kelbimbó alapvetően apró káposzta, amely egy fő szár mentén csoportokban növekszik. Ezek a kis srácok hetekig tartanak, amikor a szárukon maradnak. Nagyon sült vagy párolt, és gyakran párosítva a szalonnával.