A Wintercress ehető: A Wintercress egyenesen a kertből használja
A téli zsázsa közönséges szántóföldi növény, és sokak számára gyomnövényes, amely a hideg évszakban vegetatív állapotba kerül, majd a hőmérséklet emelkedésével hátradőlődik. Termékeny termelő, emiatt felmerül a kérdés, vajon enni-e a télvirág zöldek. Olvassa el tovább, hogy megtudja, vajon a téli zsázsa ehető-e.
A Wintercress ehető-e?
Igen, enni túrós zöldek is fogyaszthatók. Valójában apopuláris poterb nemzedékekkel ezelőtt voltak, és a modern takarmányozás megjelenésével ismét visszanyeri ezt a népszerűséget. A téli zsályazöldek a nap folyamán „krémek” -nek nevezték el őket, és értékes táplálékforrásnak bizonyultak a hűvös hónapokban, amikor más zöldek meghaltak.
A Wintercress Greensről
Valójában létezik néhány különböző télvirágfajta. A legtöbb növény, amellyel találkozol, szokásos télicressz (Barbarea vulgaris). Egy másik faj a téli zsázsa, a mályvazöld, a zöldes fű vagy a hegyvidéki név neve (Barbarea verna) és Massachusettstől dél felé található.
B. vulgaris észak felé észak felé található, mint B. verna, Ontario és Nova Scotia irányába, délre Missouri és Kansas felé.
A téli zsázsa zavartalan területeken és az út mentén található. Sok régióban a növény egész évben nő. A magok az eséskor csíráznak, és hosszú, gerendás levelekkel rendelkező rozettagá alakulnak. A levelek bármikor készen állnak a betakarításra, bár az idősebb levelek általában keserűek.
Téli zsázsa felhasznál
Mivel a növény gyengéden téli időben virágzik, elvesztette az egyetlen telepesek számára elérhető zöld növényt, és rendkívül magas A- és C-vitamin-tartalmú, ebből adódik a „zümmögő fű” elnevezés. Egyes térségekben a téli zsázsa zöldek már február végén betakaríthatók.
A nyers levelek keserűek, különösen az érett levelek. Az keserűséget tompítsuk, főzzük a leveleket, majd használjuk úgy, ahogy a spenótot használjuk. Ellenkező esetben keverjük össze a leveleket más zöldségekkel, hogy megszelídítsük az keserű ízét, vagy egyszerűen csak új, fiatal leveleket szedjünk be.
A késő tavasszal a nyár elejéig a télvirágvirág szára növekszik. A szárak néhány centiméterét a virágzás elõtt betakarítsuk, és megeszik, mint a rapini. Először néhány percig forraljuk el a szárokat, hogy eltávolítsuk a keserûséget, majd fokhagymával és olívaolajjal pirítsuk meg, majd egy tömörítéssel fejezzük be.
A téli zsázsa másik felhasználása a virágok evése. Igen, a világos sárga virágok szintén ehetők. Használja őket friss salátákban, pop-colour-colour és ízléshez, vagy köretként. Száríthatja a virágokat is, és meredek módon készítheti természetesen édes teát.
Amint a virágzás elkészült, de még mielőtt a vetőmag leesne, betakarítsa a felhasznált virágokat. Gyűjtsük össze a magokat és használjuk a tematikát további növények vetésére vagy fűszerként való felhasználásra. A téli zsázsa a tészta család tagja, és a vetőmagok ugyanúgy felhasználhatók, mint a mustármag.
Hagyjuk Meg Véleményét