Cikória növények kikényszerítése - Tudjon meg többet a cikória gyökér kikényszerítéséről

Hallott már valaha a cikórianövények kényszerítéséről? Cikóriagyökér-kényszerítés egy általános eljárás, amely a gyökereket valami csodálatosvá alakítja. Ha cikóriát termesztenek, és azon gondolkodnak, hogy „kényszerítsek-e cikóriát” - a hangos válasz igen. Miért kényszerítik a cikóriát? Olvassa tovább, hogy megtudja, hogyan és miért kell kényszeríteni a cikóriát.

Miért kényszeríti a cikória?

A cikória és az endívia gyakran felcserélhetően használják, ami némi zavart okozhat. Ennek oka az, hogy a Witlook cikória kényszertermékét francia vagy belga endíviának is nevezik. Az Endíviát leveleik számára termesztik, amelyeket salátazölgyként használnak vagy főznek, míg a Witloof cikóriát kényszerítik a cikória.

Miért kényszerítik a cikóriát? Mivel a cikórianövény kényszerítése egy teljesen fenséges, gyengéd, édesebb terméket eredményez, ami az étkezés szinte transzcendens élményt nyújt.

A cikórianövények kényszerítéséről

A sok felfedezéshez hasonlóan a cikóriagyökér kényszerítése is boldog baleset volt. Majdnem 200 évvel ezelőtt egy belga gazda véletlenül rápillantott egy cikóriagyökérre, amelyet a pincében tárolt, és amely kihajtott. A cikóriát általában kávészermelőként termesztik, de ez a váratlan esemény a cikóriát egy teljesen új kategóriába sorolta, amikor a gazda a halványfehér levelekből mintát vett, és ropogósnak és édesnek találta őket.

Néhány évtized után a cikória kényszerítésére kényszerített cikikont, a sápadt levelek szorosan fejjel lefejezett fejeit meglehetősen hétköznapiá vált, különösen az embereknek, akik havas éghajlaton élnek, ahol nehéz a friss zöldség. Megfelelő gyökerekkel és kis tervezéssel a kertészek a téli hónapokban kényszeríthetik a cikóriát.

Cikória kényszerítése

A cikória betakarítása kb. 130–150 nappal a cikória után történik az ültetéstől kezdve, amikor a gyökerek elég nagyok ahhoz, hogy kényszerüljenek, általában szeptember-november. A gyökér fehér szakaszának legalább 6,35 mm-nek kell lennie; ha kevesebb, akkor nem hoz létre szoros chikont.

Fúrja ki a gyökereket, vágja le a lombozatot egy hüvelykhöz (2,5 cm), és vágja le az oldalsó hajtásokat. Válasszon magas tartályt; akár műanyag tasak is lehet, amely mélyebb a leghosszabb gyökérnél. Töltse fel a tartály alját kissé kevert homokkal és tőzeggel, vagy komposttal. Állítsa fel a gyökereket a közegben, és töltse fel a tartályt kevesebb homokkal, tőzeggel vagy komposttal. Ideális esetben a tartályt 17,5 cm-es közepes (7 hüvelyk) távolságban tedd a cikória korona fölé. Az ültetési közegnek enyhén nedvesnek kell lennie.

A tartályt sötétben, mérsékelt helyen, 10-15 ° C hőmérsékleten kell tartani. A sötétség elengedhetetlen. Ha a cikória gyökerei megvilágítanak, akkor a kapott cikória keserű lesz. A chicon fehér rügyeinek kb. 4 hét múlva meg kell jelenniük. Ha készen áll a használatra, pattintsa le őket a gyökér közelébe, majd cserélje vissza a tartályt sötétben egy másodpercre, kisebb terméshez.