Mi az Oca - Tanulja meg, hogyan növekszik új-zélandi jamsz

Az Egyesült Államok legtöbb lakosa számára ismeretlen, a dél-amerikai gumó Oca (Oxalis tuberosa) csak a burgonya után népszerű, mivel Bolíviában és Peruban az első számú gyökérnövény. Most hallom, hogy „mi oca?” Ezt a tápláló, sokoldalú gyökert Új-Zélandon is széles körben tanulmányozták és termesztették, amely azon kevés helyek egyike, ahol az oca növényeket kereskedelmileg termesztik, következésképpen a másik neve, Új-Zéland jam. Szeretne többet megtudni? Olvassa tovább az új-zélandi jamgyökér és a további új-zélandi jamgyökér-információk termesztéséről.

Mi az Oca?

Oca kezd megjelenni a latin-amerikai piacokon az Egyesült Államokban. Szezononként kiterjesztik számos területen.

Az oca növények termesztése hosszú növekedési időszakot igényel. Az új-zélandi jamszik más elnevezésével ellentétben az oca nem áll kapcsolatban sem a burgonyával, sem az édesburgonyával. Ehelyett az európai fa sóskaval kapcsolatos, amelyet leveles zöldként használnak.

További információ az új-zélandi yam-ről

Az új-zélandi gazdákat 40 évvel ezelőtt érdeklődött az oca. Felismerték, hogy a növényt Dél-Amerika területein termesztették, hasonló éghajlattal és napi hosszúsággal, Új-Zélandon. Felismerték annak keménységét és tápanyag-összetevőit is. Az Oca nem csak szénhidrát, hanem foszfort, vasat és esszenciális aminosavakat is tartalmaz.

A dél-amerikai termesztés több száz éve során számos különféle ocafajta jött létre, és Új-Zélandon a gazdálkodók is megzavarták a gumót, még otthoni vegetáriánus kertészek is. Emiatt nehéz leírni az oca aromáját. Egyes fajták annyira édesek, hogy gyümölcsként adják el őket, és sütve vagy cukrozva, mint édesburgonya.

Másfajta oca keserű az oxálsav növényi összetétele miatt. Az oxálsav mennyisége károsíthatja a húgyúti rendszert, de az oca esetében kizárólag a gumót kell enni, hogy bármilyen káros hatása legyen. Ennek ellenére, ha valaki köszvényben vagy vesekőben van, vagy ha valaha is reakciója volt a rebarbara, sóska, répafélék vagy spenót (mindegyik tartalmaz oxálsavat), akkor kerülnie kell az oca lenyelését.

Az Oca sokoldalú gumó, amely főzhető, süthető vagy párolható. Egyes fajták finom, nyersen fogyaszthatók, míg mások napon szárítva, szárított fügeként vagy párolva, mint gyümölcsként fogyasztják. Ezeket a mikrohullámú sütőbe is be lehet gyorsítani. Az oca lóhereszerű levelei és a trombita alakú sárga virágai szintén ehetők, és ízletes salátákba dobják.

Hogyan növekszem új-zélandi jamszokat

Az oca az USDA 9b – 11 zónákban kemény. Nagyon fényérzékeny, és nem képez gumókat, hacsak napi legalább 12 órás fényt nem kap. Ez azt jelenti, hogy késő őszig nem alakulnak ki, ezért tél elejéig jól le kell takarni, vagy hőforrással műanyag alagútban kell termeszteni. Nyílt talajban azonban a növények több gumót képeznek, mint az alagútban történő termesztéskor.

Az oka, mint a burgonya, gumókból is szaporodik. A homokos talajt, a részleges árnyékot és a hűvös, nedves időjárást részesítik előnyben. Az egész gumókat cserépben ültetheti a téli késő végén, majd amikor a szőlő megkezdődik, ültesse őket csövekbe vagy közvetlenül a kertbe, miután a fagy esélye elmúlt.

Oca növényápolás

Az Oca nem tolerálja a forró napot vagy a szárazságot, ezért a növényeket állandóan kell öntözni. Korai ősszel erősen táplálja a növényeket. A növényeknek nincs ismert kártevő Észak-Amerikában.

Aratáskor a növénynek számos különböző méretű gumója lesz. A legkisebb gumókat takarítsuk meg hűvös, sötét helyen, az ültetés idejéig. A fogyasztandó termékek számára hűvös, száraz helyen, napfénytől távol tárolja. Nem szükséges az oca-t gyökérpincében vagy hűtőszekrényben tartani, és a fentiek szerint hónapokig tárolhatók.

jegyzet: A dél-amerikai vagy új-zélandi éghajlati viszonyokhoz hasonló területeken élőknek körültekintően kell növekedniük a növényeket, mivel gyomlássá válhatnak. Az ültetés és a betakarítás után a maradék kis gumó kihajt és új növényt hoz létre. Javasoljuk, hogy „tárolja” a termesztési területet, hogy korlátozza annak terjedését. Ez megtehető vödrökbe ültetéssel, szennyeződésre kitöltött gumiabroncsokkal (hasonlóan a burgonyához), vagy csak éber lehet, ha a növényt szabadban termesztik.