Uborkafajták: Ismerje meg az uborkanövények különféle típusait

Alapvetően kétféle uborkanövény létezik: frissen fogyasztott (uborka szeletelő) és a pácolás céljából termesztett. E két általános uborkatípus égisze alatt azonban rengeteg különféle fajtát talál, amelyek megfelelnek növekvő igényeinek. Néhány lehet sima vagy tüskés, másokban sok mag lehet, vagy nagyon kevés, másoknak több lehet szőlőhelye az élőhelyen vagy bokros. Egy kicsit megismerve a különböző uborkafajtákat, segít eldönteni, melyik felel meg az Ön igényeinek.

Növekvő követelmények az általános uborkatípusokra

Függetlenül attól, hogy szeletelt vagy pácolt uborkafajtákat termesztenek -, mindkét uborkatípusnak ugyanazok a követelményei vannak. Az uborka termékeny, jól lefolyó talajban teljes napsütésben virágzik. Ezeket a meleg évszakos zöldségeket akkor kell ültetni, ha minden fagyveszély elmúlt a környéken, és a talaj hőmérséklete legalább 60–70 ° F (15–21 ° C).

A vetőmagokat általában dombokba ültetik, 4-5 ültetéssel 2,5 hüvelyk mélységben. Az uborka dombjait 4-5 láb (91 cm – 1,5 m) távolságra egymástól 4-5 láb (1–1,5 m) sorokban kell elhelyezni egymástól, ha szőlőtípusok vagy űrbokor fajtájú uborka 3 láb (91 cm) távolságra van egymástól. hegyek és sorok között. Amikor a növényeknek néhány levele van, vékonyítsa meg a dombot, hogy csak pár növény legyen.

Ha ugródeszkát szeretne kapni az uborkatermesztéshez, indítsa el a vetőmagot bent 2 héttel a tényleges ültetési időpont előtt. Az ültetvényt ültesse át, amikor legalább két levele van, de ügyeljen arra, hogy előbb keményítse meg őket.

Uborka típusai

Pácolás uborka általában rövidebb, mint a szeletelő keksz, 7,5-10 cm hosszú, vékony bőrű és gerincű 3-4 hüvelyk. A virág végén gyakran sötétzöld vagy halványzöld színű színárnyalatú bőrszíne van. Általában hamarosan készen állnak a betakarításra, mint a szeletelő unokatestvéreik, de a betakarításuk rövidebb, körülbelül 7-10 nap.

Szeletelés uborka hosszabb gyümölcsöt viselnek, körülbelül 17,5-20 cm (körülbelül 7,5 hüvelyk) körül, és vastagabb bőrűek, mint a pácoláshoz. Bőrük gyakran egységes sötétzöld, bár egyes fajták elszíneződtek. Később gyümölcsözik, mint a pácolás uborka, de hosszabb ideig, körülbelül 4-6 hétig hordják a gyümölcsöt. Az élelmiszerboltnál látott uborka általában ilyen uborka. Néha az amerikai szeletelő uborkának hivatkoznak, vastagabb bőrük megkönnyíti a szállítást, és tüskék hiánya sok fogyasztó számára vonzóbb.

Vannak, akik hozzáadnak egy harmadik uborka besorolást, koktél uborka. Mint valószínűleg kitalálta, ezek kicsi, vékony bőrű gyümölcsök, amelyeket néha „snack uborkának” neveznek, mivel néhány, ropogós falatban könnyen elfogyaszthatók.

Uborkafajták

A szeleteléshez és a pácoláshoz egyaránt megtalálhatók gerinc nélküli, vékony bőrű és még tető nélküli fajták.

A temetlen uborkat azért választották, mert képtelenek gázképződést okozni, ami néhány ember számára rendkívül kellemetlen lehet. Néhány embernél a gázosság elősegítésére szolgáló tortákban magas a kukoricitacinok mennyisége, az összes kurkuma során megtalálható keserű vegyületek - az uborka sem kivétel. Úgy tűnik, hogy a vetőmag nélküli, vékony bőrű fajták alacsonyabb cucurbitacinmennyiséget mutatnak, mint társaik, ezért gyakran „temetlennek” hívják.

Sokféle uborkafajta létezik, gyakran a nevük utal a világ területére, amelyet leggyakrabban termesztenek.

• Az egyik leggyakoribb uborkatípus a Angol vagy európai uborka. Ezek a kekszek szinte magvak nélküli, vékony bőrű, tüskék nélkül és hosszúak (1-2 láb hosszú) (30-61 cm). Ezeket „temetlen” uborkaként forgalmazzák, és sok más fajtához képest enyhe ízűek. Mivel melegházban termesztik őket, ők is drágábbak.
• Örmény uborka, amelyet kígyóbőrnek vagy kígyó uborkának is neveznek, nagyon hosszú, sodrott gyümölcsökkel rendelkezik, sötétzöld, vékony bőrű és halványzöld csíkokkal, a gyümölcs hossza pedig - érleléskor sárga és aromás, és enyhe ízű.
• Kyuri vagy Japán uborka, vékony, sötétzöld, apró dudorokkal és vékony bőrgel. Ropogós és édes, apró magvakkal. Tavaly nőtem fel őket, és nagyon ajánlom őket. Ők voltak a legfinomabb uborka, amilyen valaha volt, és hetekig hordtak gyümölcsöt. Ez a fajta akkor derül ki legjobban, ha trellised vagy más módon függőlegesen termesztik. A japán uborka szintén „temetlen” fajta.
• Kirby uborka gyakran azok, amelyeket a kereskedelemben értékesített savanyúságként vásárolnak. Ezek az uborkák általában viasztalanok, ropogós, vékony bőrű, apró, jelentéktelen magvakkal.
• Citrom uborka olyanok, mint a neve is sugallja, a citrom mérete halvány citromárnyalatú bőrrel rendelkezik. Amint ez a fajta érlelődik, a bőr arany-sárgássá válik, édes és ropogós gyümölcsökkel.
• Perzsa (Sfran) uborka hasonlóak az amerikai szeletelő uborkához, de egy kicsit rövidebb és kompaktabb. Ezek a sütemények lédús és ropogós. A perzsa uborka elég erős ahhoz, hogy ellenálljon a hőnek, és csodálatosan keverve sütésre dobja.