Mogyoró szedés: Hogyan és mikor kell betakarítani a mogyorót

Minden évben, amikor középiskolában tanultam az iskolát, családunk Kelet-Washingtonból az Oregon partjára utazott. A rendeltetési helyünkhöz vezető egyik megállónk a Willamette Valley egyik mogyorgazdasága volt, ahol az Egyesült Államokban termesztett összes mogyoró kb. 99% -át termesztik. Számos U-Pick hely volt, ahol saját mogyorószedést végezhetett. Szóval hogyan szüret mogyorót? Olvassa tovább, hogy többet megtudjon.

Mikor a mogyoró betakarítása

A mogyoró, más néven filbert, az enyhe, nedves tél olyan területein virágzik, mint a hideg nyarak. A mogyoró dióféléket állít elő, amikor 4 éves koruk körül vannak, de csak akkor válik termékenyé, amíg el nem érik a 7 évet.

A virágfürtök a késő téltől a kora tavaszig jelennek meg február és március között. Amint a virágokat beporzik, diófélék kezdenek kialakulni. A nyári hónapok folyamán a dió tovább érlel, és októberben a mogyorót betakarítják. A dió betakarítása után a fa a következő tavasszal alvó állapotba kerül.

Hogyan lehet betakarítani a mogyorót?

A dió szeptemberben érlelődik, októberi betakarításig. Jelenleg jó ötlet egy kis előkészítő munkát végezni a mogyoró szedése előtt. Fűzze le a mogyorófákat körülvevő területet a fű és a gyom eltávolítására, ami megkönnyíti a betakarítást, mivel lehetővé teszi az esett diófélék cölöpökké rakodását.

A mogyorót az őszi esőzések előtt kell betakarítani. A dió érésekor körülbelül hat hét alatt leesnek a fáról. Amikor látja, hogy az anyák csökkenni kezdenek, megkönnyítheti a folyamatot, ha óvatosan rázza meg a fa végtagjait, hogy meglazítsa az anyákat a helyükről. Gyűjts össze diót a földről.

Néhány leesett dió lehet férges vagy akár üres is. Könnyű megkülönböztetni a rossz és a jó diót. Helyezze a diókat vízbe. A lebegő anyák a piszok. Dobja ki az úszókat. A rovarokkal fertőzött diókon lyukak vannak a héjában, ezért ezeket ki kell dobni.

Miután a mogyorót szedték, ideje kiszárítani a dióféléket. A szedést 24 órán belül kezdje el szárítani. A jó levegőztetés érdekében fektesse őket egy rétegre a képernyőn. Helyezze őket meleg, száraz helyre, és minden nap keverje. Az így szárított mogyorót 2–4 héten belül teljesen meg kell szárítani.

A folyamat felgyorsításához használjon élelmiszer-szárítót. Állítsa a szárító hőmérsékletét 90–105 fok (32–40 ° C) hőmérsékletre. Az élelmiszer-szárítógép a szárítási időt 2-4 napra rövidíti. Az anyákat száríthatja kemencén vagy hűtőn is, bármi is megtartja a hőmérsékletet 32–40,5 ° C körül. és csak ennyit. Továbbá, ha a diófélét megkezdi a szárítás előtt, a száraz idő jelentősen csökken.

Amint a mogyoró megszárad, a hús krémszínű és szilárd lesz. Mindaddig, amíg a dió nem héjas, a mogyorót szobahőmérsékleten több hónapig lehet tárolni. A héjas diót néhány héten belül fel kell használni, vagy hűtőszekrényben kell tárolni, vagy legfeljebb egy évig fagyasztva kell tartani.

A mogyoró olyan finom. Nem kétséges, hogy egy évig hűtőszekrényben tartása nem lesz probléma. Ezek önmagukban mesések, vagy pékárukhoz adják hozzá, salátákba dobják vagy dióvajban őrlik; házi Nutella bárki?