Enni lehet a retekzöldeket: Hogyan és mikor kell betakarítani a retekleveleket

Egy egyszerű, gyorsan növekvő növény, a retek általában ízletes, borsos gyökérük miatt termesztésre kerülnek. A retek a vetéstől számítva 21-30 napon belül érlelődnek, miután a gyökér készen áll a betakarításra, de gondolkozott már azon, vajon tud enni a retek zöldek? Ha igen, mit lehet tenni a reteklevélkel és hogyan lehet betakarítani a retekzöldet?

Ön enni retek zöldek?

Igen, valóban enni lehet retekzöldet. Valójában szuper tápláló és ízletes, ízlés szerint hasonlóak a rokonoknak a fehérrépa zöldekhez vagy a mustárhoz. Tehát miért sokan soha nem kóstoltuk meg ezt a kulináris élvezetet? Sok retekfajtánál a lombozat enyhe szőrszálakkal bodrosodott. Evés közben ezek a szőrszálak kellemetlen tüskés érzéssel támadják meg a nyelvet. Kétségkívül ez a növény védelme, amelyet végül nem akar enni; továbbra is magvakon akar érni. Egyébként vetőmag hüvelyek, amelyek szintén ehetők!

Számos retekfajta azonban azt állítja, hogy „szőrtelen”, és ezek nyilvánvalóan kiváló választást kínálnak a salátazöldek számára. Szeretem az egész növény használatának gondolatát, és a White Icicle, a Shunkyo Semi-Long, a Perfecto és a Red Head olyan retek, amelyek nemcsak a gyökér számára, hanem az ízletes zöldek számára is termeszthetők. Néhány ázsiai zöldségre specializálódott magkatalógusban még egy kategória is van, amelyet levél reteknek neveznek. Ezeket a retek, mint például a Négy Évszak és a Hibrid Gyöngylevel, elsősorban a lombozat számára termesztik, amelyet Koreában használnak kimchee készítéséhez.

Nyilvánvalónak tűnik, hogy rengeteg lehetőség van a reteklevél betakarítására. A kérdés az, hogy mikor kell betakarítani a retek leveleit?

Mikor a reteklevél betakarítása

Kezdje a retek levelek betakarítását, amikor fiatalok és gyengék, és a gyökerek csak kialakulnak. Ha túl későn hagyja el a betakarítást, akkor a szár magassá válik, a gyökérfélék és a mag hüvelyek kialakulnak, míg a levelek keserűek és sárgák lesznek.

Mivel annyira gyorsan növekednek, ha folyamatos zöldekínálatot szeretne biztosítani, akkor az első vetés érésének felénél kb. Így lesz még egy aratása, amely készen áll aratásra az első után, és így tovább.

Hogyan lehet betakarítani a retekleveleket

A retek levelek betakarításának nincs titka. A földszinten elvághatja őket, vagy meghúzhatja az egész növényt. Válasszuk szét a gyökérzöldet a zöldekből.

Mossa meg a zöldeket szennyeződésektől, és készen áll a használatra. Salátákba dobhatják, becsomagolhatják vagy piríthatják; csak a képzeleted korlátozza felhasználásukat.