Szilvafélék szedése: Tippek a szilva betakarításához

Ha szerencséje van, hogy szilvafa van az otthoni kertben, biztos vagyok benne, hogy nem akarja hagyni, hogy ezek a finom gyümölcsök pazarlásba kerüljenek. Akkor előfordulhat, hogy kérdései vannak a szilva betakarításával kapcsolatban - különösképp arról, hogyan válasszuk ki a szilvát, és mikor szüret a szilva.

Mikor van a megfelelő idő a szilvafélék szedésére?

A szilvafák olyan termékeny gyümölcsök, amelyek évente két-három bokorhoz tudnak termelni, ezért fontos tudni, hogy mikor kell betakarítani a szilvafákat. Szilárdsága és íze jellemzi a szilva gyümölcs szedésére a megfelelő kezekkel történő legbiztosabb módot.

A szilva tapintásúvá válik, az íze édes és lédús lesz. Remélhetőleg az életed egy bizonyos pontján valóban érett szilvát evett, és barométerként felhasználhatja ezt az emlékezetet.

Az érési szilva színe szintén mutathatja a szilva csúcspontjának betakarítását. Ahogy a szilva érett, a gyümölcs kifejleszti jellegzetes színét. Ugyanakkor számos szilvafajta létezik, ezért tisztában kell lennie a kertjében található fajtával és annak, hogy miként kell kinéznie a betakarítás előtt.

Például a szilvafajták, mint például a „Stanley”, a „Damson” és a „Mount Royal”, zöldről zöldesszínre változnak, majd érett állapotban sötétkékké vagy lila színűvé válnak. Más szilvafajták érettek, amikor a bőr színe sárgáról vörösre változik.

Ugyanakkor a gyümölcs érésekor a szilva szinte poros színű is, egyes fajtákban.

Hogyan válasszuk meg a szilva

Egyes szilvafajtákat, például a japán fajtákat, néhány nappal a teljes érettségük előtt betakarítják, majd hűvös, száraz helyen érlelni hagyják. A gyümölcsnek kétségtelenül érett bőrű lesz, de a gyümölcs továbbra is kissé szilárd. Az európai szilva készen áll a betakarításra, amikor a gyümölcs meglágyul és a bőr színe sárga színűvé válik.

A szilva korai érésű fajtáit hetek alatt kell betakarítani, mivel a gyümölcs ugyanakkor nem érett a fán. A későbbi fajták általában ugyanabban az időben érnek, és ezért egyszerre lehet betakarítani.

Ha szilvát szeretne készíteni, akkor a szilvát hagyják, hogy teljesen érje a fát, amíg természetesen nem esik. Összegyűjti őket, és hagyja száradni; szétterítik a napfényben (de ne feledje, hogy a szilvát megoszthatja más cigányokkal!), vagy szárítószekrényben vagy kemencében kb. 10 órán át 79 ° C-ra állítva.

A beltéri érés gyorsítása érdekében a szilvát 60–80 ° F (15–26 ° C) hőmérsékleten kell tartani. A magas vagy alacsony hőmérséklet valószínűleg belső károkat okoz - étkezés, barnulás vagy ízléstelenség. Ez csak akkor van szüksége, ha sietni akar. A hosszú távú tárolás érdekében a gyümölcsöt 0–3 ° F (31–32 ° F) hőmérsékleten kell tartani, és körülbelül két hétig kell megőrizni.

Az érett szilva kiválasztásához egyszerűen enyhén fogja meg a gyümölcsöt, és óvatosan csavarja le a szárából. Miután megkapta a szilvabőségét, csak annyit kell döntenie, hogy melyik finom recepttel fogja azokat felhasználni - vagy akár el is készítik-e őket, mivel szinte semmi olyan finom, mint egy érett, lédús szilva.