Leafy Garden Zöldek: Különböző típusú Kerti Zöldek

Nem gyakori, hogy növényi leveleket eszünk, de a zöldek esetében sokféle íz és tápanyagcsökkentő hatásuk van. Melyek a zöldek? A leveles kerti zöldek több, mint a saláta. A kerti zöldek fajtái az ehető gyökerek tetejétől, például a répa és a répa rétegektől a dísznövényekig, például a kelkáposzta és a mángold. A zöldek termesztése egyszerű és növeli az étrend sokféleségét.

Mik a Zöldek?

Hűvös szezonális növények tavasszal vagy ősszel, a zöldek az ehető növények lombozatai és levelei. A zöldek a saláta fontos részét képezik, de néhány rusztikusabb fajta kiváló főtt zöldségeket is készít.

A zöldek fontos helyet foglalnak el az amerikai étrend történetében. Gyakran eldobták vagy kevésbé értékesnek tekintették, ha gyökérnövényt vettek fel, így a mezőgazdasági dolgozók innovatív módszereket fejlesztettek ki ezeknek a levált leveleknek a főzésére, és finom és tápláló ételeket készítettek.

Kerti zöldek típusai

Kerti zöldek széles választéka áll rendelkezésre. Néhány példa a friss és nyers étkezésre:

• mache
• Spenót
• Zsázsa
• Saláta
• mesclun

A főzéshez jobb leveles kerti zöldek tartalmazzák:

• Kelkáposzta
• Mustár
• Collard
• Fehér retek

Vannak olyan zöldek is, amelyek jó nyers, de főzhetők is, például sült saláta kitûnõ és svájci mángold. A gyakoribb zöldek mellett vadon élő zöldek vannak a termesztésben salátakeverékek részeként, és ázsiai zöldek, amelyek egyedi és szórakoztató kiegészítést nyújtanak a kulináris bejegyzéshez.

Tanulja meg, mit kell csinálni a kertben található zöldekkel, és adjon hozzá ínyenc leveles kerti zöldeket a zöldségkeverőbe.

Növekvő zöldek

A kora tavasszal vagy a nyár végén ültesse zöld vetőmagjait jól száraz talajba. Az őszi növényeket három hónappal az első várható fagy előtt vetik el.

Válasszon helyet teljes, de közvetett napsütésben. Fedjük le a magokat ¼ - ½ hüvelyk jól megmunkált talajjal. A leveles kerti zöldek egyenletes nedvességet és folyamatos gyomirtást igényelnek.

Néhány zöldet akkor lehet betakarítani, amikor kicsi, vagy visszavágják a második vágáshoz. Az escarolt és az endíviát a sor három napos lefedésével elválasztják. Más zöldek a legjobban érett méretűek. Minden zöldet a legjobb a szüret, mielőtt meleg, száraz idő érkezik.

Mit tegyen a kertben lévő zöldekkel?

• A zöldek felhasználásának módja a fajtától függ.
• A vastag, vastag levelek ízletesebbek, ha eltávolítják a bordákat.
• Minden zöldet használat előtt alaposan le kell mosni és le kell üríteni.
• A főtt kerti zöldek fajtáit vágjuk, keverjük, sütjük, buggyantjuk, vagy lassan főzzük egy ízletes táptalajban, amelyet pot likőr néven ismertek, gyakran pot likkerként.
• Az összekevert kicsi leveles zöldek ütést adnak a salátákhoz, és a borsos sült saláta kitûnõ csodálatos pestoként.
• Mint a legtöbb zöldségnél, minél gyorsabban főz a leveles kerti zöldek, annál több tápanyagot tartanak fenn.