Hogyan lehet növekedni és gondozni az ázsiai stílusú zöldségeket

Amikor lány voltam, az ázsiai stílusú zöldségfélék otthon evése konzervdoboz vásárlását jelentette a szupermarketben, a titokzatos tartalom alapos öblítését, és egy másik kanna marhahús és mártás összekeverését. Azt hittem, a világ lakosságának egyharmada csak „fehér” zöldségeket evett, mint például babcsíra és víz gesztenye.

Kertészként az ázsiai zöldségnövények neve feltűnően hiányzott a katalógusaimban. Aztán, alacsonyan, íme, két dolog történt; az ázsiai etnikai népesség növekedett, és mindannyian egészségtudatosabbak lettek, és több változatosságot kerestek zöldségeinkben. Uram, nekem!

Manapság ázsiai stílusú zöldségek vannak mindenhol. Kelet- és Délkelet-Ázsiából származnak, ezek a zöldségek végül elérhetők a lakosság számára. A kertészek számára a lehetőségek végtelenek. Otthoni kertjeink sokkal szélesebb választékot nyújthatnak, mint amennyit a helyi bolt terméksorozata tartalmaz. Természetesen ezekkel az új termesztési lehetőségekkel kérdés merül fel a zöldségnövények nevével és az ázsiai zöldségápolással kapcsolatban.

Hogyan kell ápolni az ázsiai stílusú zöldségeket

Míg az ázsiai zöldségnövények neve egzotikusnak tűnik, a legtöbb csak nyugati társaik különféle alfaja, és az ázsiai zöldségápolás nem igényel több erőfeszítést. Egy ázsiai gyökérzöldséghez olyan növekedési körülményekre van szükség, amelyek hasonlóak az éves retek, cékla és fehérrépa készítéséhez. Vannak olyan kurkumok, mint az uborkád és a tök, a keresztesek vagy a szeletek, például a káposzta és a brokkoli, valamint a hüvelyesek. A választás megkönnyítése érdekében az alábbiakban bemutatjuk az ázsiai zöldségek alapvető útmutatóját.

Útmutató az ázsiai zöldségekhez

Felhívjuk figyelmét, hogy az ázsiai zöldségekkel kapcsolatos útmutató semmiképpen sem teljes, és kizárólag az újonnan érkezők ösztönzésére szolgál. Az ázsiai növényi növények leggyakoribb neveit használtam a kiválasztás megkönnyítése érdekében.

• Ázsiai Squash - Túl sok van megemlítésről itt. Elegendő mondani, hogy a legtöbbet úgy gyártják, mint a nyári és a téli fajtákat, és ugyanúgy főzik.
• Ázsiai padlizsán - Kisebb, mint amilyen a padlizsánnál megszokta, ezeket ugyanúgy termesztik. Használhatók tempura, keverés-sütés, töltelék és sütés céljára. Édesek és ízek, ezért fel kell főzni, miközben a bőrüket befűzik.
• Spárga vagy Yardlong bab - Egy hosszú, a feketeszemű borsóhoz szorosan kapcsolódó szőlő, amelyet trelliseken kell termeszteni. Ahogy a neve is sugallja, ez egy hosszú bab, világos vagy sötétzöld és piros színű. Míg a sötét színek népszerűbbek, a világos zöld általában édesebb és érzékenyebb. A babot két hüvelyk darabra vágjuk és keverjük sült krumpliban.
• Kínai brokkoli - A leveles szárokat és tetejét közvetlenül a fehér virágok kivitele előtt betakarítják. Míg egy évelő, növekszik egyévesként. Az eredmények gyengédebb és ízletesebbek lesznek.
• Kínai káposzta - A kínai káposztanak két fő formája van: a napa káposzta, a lombozatos, a kompakt fejű és a bok choy, amelynek sima sötétzöld levelei zellerszerű klasztet képeznek. Íze kissé fűszeres. Hűvös szezonális növények, és mint saláta vagy káposzta termesztik, bár az íze finomabb.
• Daikon retek - A közönséges retekhez kapcsolódóan ezt az ázsiai gyökérzöldséget általában tavasszal és ősszel ültetik. A Daikon retek nagy gyökerek, amelyek élvezik a magas szerves anyagtartalmú talajokat.
• edamame - Az ehető szójababot zöldségként termesztik. A bab nedvességre érzékeny, és csírázása közben nem szabad túlmelegedni. A babot még zöld és tömött állapotban kell betakarítani. Az egyetlen növény összes hüvelyét egyidejűleg kell betakarítani, ezért ajánlott az egymást követő ültetés.
• Fokhagymás metélőhagyma - Mint a kertben lévő más metélőhagyma is, ez kemény évelő. Íze enyhén keresztezi a hagymát és a fokhagymát. Használjon fokhagymás metélőhagymát keverés közben vagy bármilyen olyan edényben, ahol metélőhagyma szükséges.
• Pak Choi - Zamatos levelekkel és enyhe ízzel, ez kiváló kiegészítő a salátákhoz és levesekhez. A növekedés gyors, és ezt a zöldséget fiatalon kell betakarítani. Káposzta lepkék imádják, ezért készülj fel.
• Sugar Snap vagy Hóborsó - Hűvös szezonális növények, amelyeket kora tavasszal kell ültetni, amikor bokor babot ültetnek. A hüvely és a bab is ehető. A hóborsót lapos állapotban kell betakarítani, amikor a cukor tele és kerek. Mindkettő csodálatos nyers ételeket vagy ropogós kiegészítéseket készít a sült krumplihoz vagy önmagában köretként.

További jó hír! Azoknak, akik részt vesznek a helyi mezőgazdasági termelők piacán, van egy rés az ázsiai stílusú zöldségekben, amelyek csak kitöltésre várnak. Tehát ha profitra vagy egyszerűen étkezési kalandra törekszik, próbáljon hozzá néhány nevet ázsiai zöldségnövényt a kipróbálandó dolgok listájához.