Mi a Salep: Tudjon meg többet a Salep orchideanövényekről

Ha török ​​vagy, akkor valószínűleg tudja, mi a salep, de valószínűleg nem tudjuk, hogy másokunknak fogalma sincs. Gyökereket feltárják és előkészítik salep előállításához, amelyet jégkrémré és nyugtató forró italré készítenek. A folyamat megöli a növényeket, így a salep orchidea gyökerei nagyon költségesek és ritkák.

Információ a Salep Plant-ről

A Salep a hagyományos török ​​ital középpontjában áll. Honnan származik salep? Sok orchideafaj gyökerében található, mint például:

• Anacamptis pyramidalis
• Dactylorhiza romana
• Dactylorhiza osmanica var. osmanica
• Himantoglossum affin
• Ophrys fusca, Ophrys. holosericea,
• Ophrys mammosa
• Orchis anatolica
• Orchis coriophora
• Orchis italica
• Orchis mascula ssp. pinetorum
• Orchis morio
• Orchis palustris
• Orchis simia
• Orchis spitzelii
• Orchis-tridentate
• Serapias vomeracea ssp. orientali

jegyzet: A salep orchidea növények ezen fajtáinak nagy részét veszélyezteti az élőhelyek elvesztése és a túlzott hozam.

A török ​​vad orchideák virágzották át a dombon és a völgyekön. Ezek a legszebb és legegyedibb vadvirágok. Az orchideafajták egy részét részesítik előnyben az eladás, mivel kerek és zsíros gumókat termelnek, szemben a hosszúkás, elágazó gyökerekkel. A gumót levágni kell, és ez megöli a szülő növényt.

A növény érzéketlen betakarítása bizonyos fajokat tiltott értékesítési forrásként. Az országban történő felhasználásra betakarított salep törzsek sokaságát tilos Törökországon kívülre küldeni. Számos más régió orchideagyökereket is gyógyító, sűrítő és stabilizáló tulajdonságai miatt szed.

A Salep orchidea növények tavasszal virágzik. A nyár végére a gumók meg vannak töltve olyan keményítővel, amely létrehozza a salep-t. A kövér, mosott gumókat röviden elválasztják, majd a bőrt eltávolítják, és a gumókat megszárítják. Néhány salep növényi információ azt javasolja, hogy tejben főzzék, de ez nem tűnik szükségesnek.

A megfelelően megszárított gumók hosszú ideig tárolhatók felhasználásig, amikor őrlik. A por sárgás színű, és bizonyos ehető anyagok vastagítására vagy gyógyszerként használják. Magas nyálkahártya-tartalom, valamint a cukor.

A porból készült általános ital különösen a gyermekek számára vonzó, de a felnőttek is élvezik a főzést. Tejjel vagy vízzel forraljuk, és különféle módon sasafrás gyökérrel, fahéjjal, gyömbérrel, szegfűszeggel fűszerezzük, és mézzel édesítjük.

Időnként elkeverik borral, hogy bizonyos betegségekkel küzdjenek. Hozzá kell adni a fagylalt edzett formájához, amely népszerű desszert. A port olyan gyógyszerré is készítik, amely enyhíti a gyomor-bélrendszeri szorongást, és javítja a csecsemők és betegek étrendjét.