Vannak olyan babérlevelek, amelyek mérgezőek - megtudhatja, mely babérfák ehetők

Öbölfa (Laurus nobilis), más néven ismert, mint például babér, babér, görög babér vagy valódi babér, azok az aromás levelek, amelyek megkülönböztető ízt adnak a különféle meleg ételekhez. Ennek a kellemes mediterrán fanak ugyanakkor mérgező hatása van. Mi a valódi igazság a babérlevelekről? Mérgezőek? Melyik öbölfa ehető? Főzhet minden babérlevélkel, vagy mérgezőek-e néhány babérlevél? Fedezzük fel a kérdést.

Az ehető babérlevelekről

Van néhány babérlevél mérgező? Először a. Által termelt levelek Laurus nobilis nem mérgezőek. Bizonyos „babér” vagy „öböl” elnevezésű fajok azonban valószínűleg mérgezőek lehetnek, ezért ezeket el kell kerülni, míg mások teljesen biztonságosak. Ne vegye figyelembe esélyét, ha bizonytalan. A babérlevelekkel történő főzést korlátozza a szupermarketekben kapható ételekre, vagy arra, amelyeket önmaga termeszt.

Főzés babérlevelekkel

Tehát melyik öbölfa ehető? Valódi babérlevelek (Laurus nobilis) biztonságosak, de a széleken éles bőrű leveleket tálalás előtt mindig távolítsuk el az edényből.

Ezenkívül a következő „öböl” növényeket is biztonságosnak tekintik. Tetszik Laurus nobilis, mind a Lauraceae családba tartoznak.

Indiai babérlevél (Cinnamomum tamala), más néven indiai cassia vagy Malabar levél, úgy néz ki, mint a babérlevél, ízük és aromájuk inkább hasonlít a fahéjhoz. A leveleket gyakran köretként használják.

Mexikói babérlevél (Litsea glaucescens) gyakran használják a Laurus nobilis. A levelek gazdag illóolajokban.

Kaliforniai babér (Umbellularia californica), más néven Oregon mirtusz vagy borsfa, kulináris célokra biztonságosan használható, bár az íze szúróbb és intenzívebb, mint a Laurus nobilisé.

Nem ehető babérlevelek

Óvakodj a mérgező öbölszerű fákatól. A következő fák tartalmaznak mérgező vegyületeket és nem ehetők. Lehet, hogy hasonló nevekkel rendelkeznek, és a levelek úgy néznek ki, mint a szokásos babérlevelek, ám teljesen különböző növénycsaládokba tartoznak, és teljesen függetlenek a babér babéról.

Hegyi babér (Kalmia latifolia): A növény minden része mérgező. Még a virágokból készített méz is okozhat gyomor-bél fájdalmat, ha nagy mennyiségben fogyasztják.

Cseresznye babér (Prunus laurocerasus): A növények minden része mérgező és potenciálisan halálos légzési problémákat okozhat.

jegyzet: Noha a babérlevelek kis mennyiségben történő felhasználása esetén biztonságos, ártalmasak lehetnek lovakra, kutyákra és macskákra. A tünetek között szerepel a hasmenés és a hányás.