Kömény felhasználás - Mit kell tenni a kömény növényekkel

A pastrami és a rozs szendvics csak nem lenne ugyanaz a kömény növénymagja nélkül. A kömény teszi a rozskenyér különbséget az összes többi desszert kenyérrel, de vajon gondolkoztál már azon, hogyan lehet másképp használni a köménymagot? Rengeteg kömény felhasználható, elsősorban a főzéshez, de az orvosi problémák gyógyításához is. Olvassa el tovább, ha érdekli, hogy mit kezd a kömény a betakarítás után.

A kömény gyógynövényekről

Kömény (Carum carvi) egy kemény, kétéves gyógynövény, amely őshonos Európában és Nyugat-Ázsiában. Elsősorban gyümölcséből vagy magjából termesztik, de a gyökerek és a levelek is ehetők. A kömény az erdei, aromás növények, az ánizs, a kömény, a kapor és az édeskömény tagja. Mint ezek a fűszerek, a kömény természetesen édes, édesgyökér ízű.

A növekedés első szezonjában a kömény növényeket rozetta formájában alkotnak, amelyek inkább sárgarépának tűnnek, hosszú tapojjal. 20 hüvelyk (kb. 8 hüvelyk) magasságra nőnek.

A második növekedési idényben a 2–3 láb magas szárokat május és augusztus között fehér vagy rózsaszín virágú lapos esernyők borítják. A következő mag kicsi, barna és félhold alakú.

Kömény felhasználás

Ha a köménymaggal kapcsolatos tapasztalata csak a fent említett pastrami és rozsig terjed, akkor érdeklődhet, hogy mi köze a kömény növényi magokhoz. A gyökerek hasonlóak a paszternákhoz, és csakúgy, mint ez a gyökérzöldség, ízletesek, ha sült és hústermékek mellett fogyasztják, vagy levesekhez vagy pörköltekhez adják.

A kömény gyógynövények leveleit egész nyáron betakaríthatják, majd salátákba adhatják, vagy száríthatják későbbi levesekhez és pörköltekhez.

A magok azonban számos különféle kultúrában megtalálhatók süteményekben és édességekben, sőt likőrökben. Hogyan lehet a kertből köménymagot használni? Helyezze őket halak, sertésborda, sült salátafélék, paradicsom alapú levesek vagy szószok, meleg német burgonya-saláta, vagy a coleslaw vagy a káposzta szerelmeseinek kedvenc ételéhez - káposztahoz - való orvvadász folyadékba.

A magvakból préselt illóolajokat számos kozmetikában, például szappanokban, krémekben, krémekben és parfümökben használják. Még a gyógynövényes fogkrémekbe is bekerült.

A múltban a köményt számos fizikai betegség enyhítésére használták. Egyszer azt hitték, hogy a kömény gyógynövények talizmánként viselkedhetnek, hogy megvédjék az embereket a boszorkányoktól, és hozzáadták a szeretettel szolgáló italokhoz is. A közelmúltban köményt adtak a szelíd galambok ételéhez azzal a hiedelemmel, hogy nem fognak eltévedni, ha e sokféle felhasználású finom gyógynövényt táplálják.