Jackfruit betakarítási útmutató: Hogyan és mikor kell kiválasztani a Jackfruit-t

Valószínűleg India délnyugati részéről származik, a jackfruit elterjedt Délkelet-Ázsiában és tovább a trópusi Afrikába. Manapság a jackfruit betakarítása számos meleg, nedves régióban történik, beleértve Hawaiit és Florida déli részét. Fontos, hogy pontosan tudjuk, mikor válasszuk a jackfruit-t számos okból. Ha túl gyorsan elkezdi szedni a jackfruit-t, akkor ragadós, latexgel borított gyümölcsöt kap; ha túl későn kezdi el a jackfriszta betakarítást, akkor a gyümölcs gyorsan romlik. Olvassa tovább, hogy megtudja, hogyan és mikor kell a jackfruit szüretelni.

Mikor kell felvenni a Jackfruit-t

A Jackfruit az egyik legkorábban termesztett gyümölcs, és továbbra is vágott növény a megélhetési gazdák számára Indiában Délkelet-Ázsiában, ahol fa- és gyógyászati ​​célokra is használják.

A nagy gyümölcsök legtöbbször nyáron és ősszel érkeznek, noha más esetekben alkalmi gyümölcs érhet. A Jackfruit betakarítása szinte soha nem történik téli hónapokban és kora tavasszal. Körülbelül 3-8 hónappal a virágzás után kezdje el ellenőrizni a gyümölcs érettségét.

Amikor a gyümölcs érett, tompa üreges zajt ad, ha megérinti. A zöld gyümölcsnek szilárd hangja, az érett gyümölcsnek üreges hangja van. A gyümölcs tüskék emellett jól fejlett és távolságra vannak, kissé lágyak. A gyümölcs aromás aromát bocsát ki, és a rántó utolsó levele megsárgul, amikor a gyümölcs érett.

Egyes fajták érett állapotban zöld színről halványsárgara vagy sárgásbarnára változnak, de a színváltozás nem megbízható mutatója az érettségnek.

Hogyan lehet betakarítani a Jackfruit-t?

A jackfruit minden részéből ragadós latex lesz. Amint a gyümölcs érik, a latex mennyisége csökken, így minél éresebb a gyümölcs, annál kisebb a rendetlenség. A jackfruit betakarítása előtt a gyümölcsnek ki is kimosódhat a latexe. A betakarítás előtt néhány nappal végezzen három sekély vágást a gyümölcsben. Ez lehetővé teszi a latex nagy részének kiürülését.

Begyűjti a gyümölcsöt ollóval vagy vágómaróval, vagy ha sarkon vesz a fa fölött lévő jackfrút, használjon sarlót. A levágott szár fehér, ragadós latexből válik ki, amely elszínezheti a ruházatot. Feltétlenül viseljen kesztyűt és szutykos munkaruhát. Tekerje be a gyümölcs vágott végét papír törülközőbe vagy újságba, hogy kezelje, vagy csak fektesse oldalára árnyékolt helyre, amíg a latex áramlása megáll.

Az érett gyümölcs 3-10 napon belül érlelődik, ha 75-80 ° C hőmérsékleten (24-27 ° C) tárolják. Miután a gyümölcs érett, gyorsan elbomlik. A hűtés lelassítja a folyamatot, és lehetővé teszi az érett gyümölcs 3-6 hétig történő megőrzését.