Információ a durum búzáról: Tippek a durum búza otthon történő termesztéséhez

Az amerikaiak sok búzát esznek a kereskedelemben előállított különféle formáiban. Ennek nagy részét feldolgozták, és a korpát, az endospermiumot és a csírát elválasztották, és az őrölt fehér táplálkozási szempontból semleges fehér liszt maradt. A teljes kiőrlésű tápanyag sokkal táplálóbb, gazdagabb rost ásványi anyagokkal, B-vitaminokkal és antioxidánsokkal, ezért sok kertész úgy dönt, hogy saját magát termeszti. Mi lenne például a saját durumbúza termesztése? Mi a durumbúza? Olvassa tovább a durumbúza termesztésének módját és a durumbúza gondozását.

Mi az a durum búza?

Amint lecsúszik a bolognai spagetti, megállt már azon, hogy pontosan azon gondolkodjon, miből készül a tészta? Noha a tészta más típusú búzából is elkészíthető, a durumbúza jobb minőségűnek tekinthető a tészta előállításához. Durum búza, Triticum turgidum, a legtöbb szárított tésztához és kuszkuszhoz, valamint emelt és lapos kenyérhez használják a Közel-Keleten.

Információ a durumbúzáról

A durum az egyetlen tetraploid (négy kromoszómakészlet) búzafaj, amelyet manapság kereskedelemben termesztenek. Úgy fejlesztették ki, Közép-Európában és a Közel-Keleten, ie kb. 7000 körül. A búzaféléhez hasonlóan a durum napellenző is, azaz sörtéje van.

Latinul a Durum jelentése „kemény”, sőt, a durumbúza a legkeményebb az összes búzafajta közül, vagyis a legkeményebb maggal rendelkezik. Elsődlegesen az Alföld északi részén termesztett tavaszi búza. Míg a durumbúza felhasználható kenyérsütéshez, szinte kizárólag búzaliszt liszt előállításához használják.

Hogyan növekszem a durum búzát

Mindannyian gondolkodunk a hullámzó búzamezők hektárjára, de még egy kis telek is képes az otthoni kertész számára elegendő gabonaféléket előállítani háztartási használatra. Néhány kiló vetőmag ültetése nyolcszor annyi étkezési szemcsé alakulhat, így még egy kis búzadarabnak is elegendőnek kell lennie az átlag család számára.

A durumbúzát, egy tavaszi búzát, már a talaj megművelése előtt el kell ültetni. Készítsen elő egy napsütötte területet ősszel szántással, majd takarmányozással és vetje magvakat tavasszal. Ideális esetben a talaj pH-jának semlegesnek kell lennie, körülbelül 6,4.

A magok kézbesíthetők egy kis parcellán. Még sorokba is ültethető, akárcsak más terményeket. Fektesse le a vetőmagot 2 ½ cm mélységre rakva, és csavarja le a beoltott területet.

Durum búzaápolás

Miután a területet beoltottuk, a durumbúza termesztésekor valójában nincs annyira extra gond. Csak győződjön meg arról, hogy hetente egy hüvelyk (2 ½ cm) vizet ad a növényeknek. Természetesen, ha hosszabb száraz varázslatot kap, gyakrabban vizzel.

A növényeket olyan közel vetik el egymáshoz, hogy nary gyomnövény nőni fog, sok idő áll rendelkezésre, hogy csak hátradőljünk, és néhány hónapig csodáljuk a saját hullámzó búzamezőnket, amíg eljön az ideje a betakarításhoz és a szaporításhoz.