Mitsuba Plant Info: Tudjon meg többet a japán petrezselyem termesztéséről

Sokan gyógynövényeket termesztenek főzéshez vagy gyógyászati ​​célokra. Általában a szokásos standbys petrezselymet, zsályát, rozmaringot, menta, kakukkfűt stb. Ültetjük. Ha kicsit ho-hum találja meg a gyógynövényeit, próbáljon meg néhány japán Mitsuba petrezselymet bevinni a kertbe. Mi a japán petrezselyem és milyen más érdekes információt találhatunk a Mitsuba növényről?

Mi a japán petrezselyem?

Japán Mitsuba petrezselyem (Cryptotaenia japonica) az Apiaceae család tagja, amely magában foglalja a sárgarépát. Noha technikailag kétéves / éves gyógynövény, Japánban a japán petrezselymet gyakran használják zöldségként.

A Mitsuba megtalálható a bíborlevélű japán vad petrezselyem, a Mitsuba és a bíborlevélű japán kesztyű néven is. A növények alacsony növekedésűek, körülbelül 18–24 hüvelyk (8 hüvelyk) magasak, szív alakú, enyhén fodros levelekkel, amelyek a lila / bronz szárából származnak. A növényi virágok világos rózsaszínűek nyár közepén.

Japán petrezselyem felhasználás

A Mitsuba őshonos Kelet-Ázsia. Árnyékkertekben használható, ahol lombozata szépen ellentétben áll más árnyékbarátokkal, például:

• hostas
• A páfrányok
• Salamon pecsétje
• Harangláb
• Orvosi tüdőfű

Az ázsiai konyhában a japán petrezselymet fűszerként használják, a hatásossági tonikot, a leveleket és a gyökeret zöldségként főzik, míg a hajtásokat salátában fogyasztják. A növény minden része ehető a gyökerektől a vetőmagig; néhány ember azonban az ismételt érintkezés során fellépő toxikus hatásokról (dermatitiszről) és a növény nagy adagjainak evéséből adódó mérgező hatásokról számol be. Az íze állítólag a zellerhez hasonlít, petrezselyemmel, sóska és korianderrel kombinálva. Yum!

Kiegészítő információ a Mitsuba növényről

A kedves trefoil leveleket néha használják a japán virágrendezésben (Ikebana). A szárot egy csomóba kötik, hogy díszítsék a hagyományos japán ételeket, amelyek szerencsét hoznak a boldog párnak.

Ez egy mérsékelten növekvő növény, amely az árnyékos területeken kedveli a nedves körülményeket. Nem télálló, és vissza fog halni, de ne féljetek, a Mitsuba könnyen önmagát és egy másik növényt kétségkívül tavasszal fedez fel a talajból. Néhány ember szerint a japán petrezselyem invazív lehet. Ha jobban szeretné ellenőrizni, hogy hol alakul ki, akkor ne felejtse el kivágni a virágokat, mielőtt a vetőmaghoz megy.

Növekvő japán petrezselyem

A japán petrezselymet az USDA 4-7 övezetében termeszthetik, amint már említettük, egy nedves, árnyékos területen - ideális esetben fák alatt. Más gyógynövényekkel ellentétben a Mitsuba nedves maradni akar, de a többi gyógynövényhez hasonlóan nem akarja „nedves lábakat”, tehát itt van egy finom vonal. Ügyeljen arra, hogy japán petrezselymet ültessen olyan helyre, ahol jó vízelvezetés van.

Japán petrezselyem termesztésekor vegyen magokat áprilisban fedett helyre, vagy várjon, amíg a tempok kívül melegszik, és vezesse el a vetést. A csírázás meglehetősen gyors. Amikor a palánták kicsik, meg kell védeni őket a csigákat és a csigákat, amelyek nyilvánvalóan imádják az ízét is. Ezeken kívül a Mitsubának nincs jelentős kártevője vagy problémája.

A japán petrezselymet betakarítsa egyszerre néhány levélben csokorban, ugyanúgy, mint bármely más növény. Használjon friss, vagy adjon hozzá főtt ételekhez az utolsó pillanatban. A Mitsuba túlfőzése elpusztítja annak csodálatos aromáját és ízét.