Ehető virágok betakarítása: Hogyan és mikor kell szedni ehető virágot

Send

Sokan közülünk virágot termelnek kellemes aromájuk, gyönyörű formájuk és színük miatt, de tudta, hogy sokuk ehető? Az élelmezési célra szolgáló virágszüretek a kőkorszakra nyúlnak vissza, a régészeti bizonyítékok szerint a korai ember virágot evett. Itt az ideje, hogy a virágszedést a kizárólag szaglásból és a látványból a virágszedésbe kezdje elvinni. A kérdés az, hogy „hogyan lehet betakarítani ehető virágot, és melyik ehető”.

Ehető virágok betakarítása

A virágokat évszázadok óta használják Kínától Marokkóig, Ecuadorig teák, tinktúrák és aromák készítéséhez, de a konyhában is felhasználták őket a levesekből a pitekékig és még a sült krumpliig. Ez nem azt jelenti, hogy minden talált virág ehető. Sokan már felhasználják a gyógynövénykertünk virágait, de van még sok más ehető virág.

Mielőtt étkezési virágot szedne, ellenőrizze először a virágot. Néhány virág ehető virágnak néz ki, de nem. Ne étkezzen virággal, ha szénanátha, asztma vagy más allergiája van. Csak azokat szabadon enni, amelyeket biogazdálkodásban éltek; nem akarja a növényvédő szereket bevenni.

Melyik virág ehető?

Számos ehető egyéves és évelő virág van, tehát ha virágot betakarít az élelmezéshez, akkor rengeteg lehetősége van. Néhány közülük, például a rózsa vagy a körömvirág, korábban már hallottál. Az alábbiakban felsoroljuk az ízlésnek érdemes éves virágot.

Calendula - borsos twang
Garland krizantém - enyhe
Afrikai körömvirág - csípős
Jelző körömvirág - citrusos
Nasturtium - paprika
Árvácska / brácsa - édes
Petunia - enyhe
Salvia - pézsma
Ananász zsálya
Retek - fűszeres-forró
Snapdragon - unalmas, keserű
Illatos muskátli - alma vagy citrom díszítéssel
Scarlet futó bab
Squash (próbáld ki őket töltve!)
Napraforgó
Gumás begónia

Az évelő virágzásnak megvan a helye a kulináris világban is. A következő növények bármelyikének virágait enni lehet:

Kisbaba légzése
Méhbalzsam
Metélőhagyma virág - hagymás
Dianthus - szegfűszeg
Daylily
Pitypang - keserű
Vörös lóhere - édes
Hollyhock - kissé keserű
Tulipán - édes
Ibolya

Ön enni is tud:

Alma virágok
bodza
Hibiszkusz
Hársfa
Halványlila
lonc
Szilva
Rózsa virágzik

Ilyen fajta esetén azt hiszem, hogy emeli az ehető virágok betakarítását; olvassa tovább, hogy megtudja, hogyan és mikor kell szedni ehető virágot.

Hogyan lehet betakarítani ehető virágot

Mielőtt elmélkedne minden megtalálható ehető virág gyűjtésében, tudva, mikor kell ehető virágot szedni, lehetővé teszi a legfrissebb, legízletesebb virágzás kiválasztását. A nap legmenőbb részén betakarítson étkezési vagy dekorációs virágot, akár kora reggel, miután a harmat elpárolgott, vagy késő délután, amikor a nap melege elmúlt.

Amikor a csúcspontján virágot válogat, elkerülheti a még nem teljesen nyitott vagy már kezdett hervadni vágyó szedést, ami csökkenti az ízhatást. A csúcsukon szedve a virágok olyanok, mint a gyógynövények, illékony olajjaik és cukrok a fotoszintézis előtt a legmagasabbak, és hővel keményítővé alakulnak.

A virágot betakarítsa, és óvatosan tegye egy árnyékolt kosárba vagy dobozba, ügyelve arra, hogy ne összetörje. Finoman lemossa a szennyeződéseket vagy a hibákat, és tárolja a virágokat a hűtőszekrényben, amíg használatra kész. A virágok használata előtt mossa le őket, és távolítsa el a virágzás reproduktív részeit. Amit a pollen eltávolításával végez, amely befolyásolhatja az ízét, és néhány ember allergiás rá.

Ne feledje, hogy néhány virág nem minden része ehető. A lonc és a viola például teljes mértékben ehető, de a rózsa, a körömvirág, a tulipán, a krizantém, a yucca és a levendula csak ehető szirmokkal rendelkezik. Csak a főzéshez használt szirmokat szabad megjelölni, és a virág többi részét dobja ki.

A rózsa, valamint a dianthus, az angol százszorszépek, a körömvirág és a krizantém fehér területe a szirmok alján található, ahol a szárhoz kapcsolódnak. Ezt is el kell távolítani, mivel nagyon keserű.

Az ön részéről egy kis virágmelegítés hozzáad egy érdekes ízhatást a hummer konyhában, valamint néhány, nem olyan finom szín- és aromacseppet.