Fokhagymahagymák tárolása: Hogyan mentjük a fokhagymát a következő évre

A fokhagyma a bolygó szinte minden konyhájában megtalálható. Ez arra készteti a kérdést, hogyan lehet megtakarítani a fokhagymát a jövő évi terméshez.

Hogyan lehet megtakarítani a fokhagymát a következő évre

A fokhagyma Közép-Ázsiából származik, de több mint 5000 éve termesztik a mediterrán országokban. Az ókori görögök és a rómaiak élvezték a fokhagymát, amikor beszámoltak arról, hogy a gladiátor a csata előtt fogyasztotta az izzót. Állítólag az egyiptomi rabszolgák elfogyasztották a hagymát, hogy erőt adjanak nekik a nagy piramisok felépítéséhez.

A fokhagyma az Allium vagy a hagymacsaládban található 700 faj közül egy, amelyekből három különféle fokhagymafajta létezik: softneck (Allium sativum), hardneck (Allium ophioscorodon) és az elefánt fokhagyma (Allium ampeloprasum).

A fokhagyma évelő, de általában évente termesztik. Viszonylag könnyű növényt termeszteni, ha teljes napsugárzással rendelkezik, jól átalakított és jól elvezető talajjal rendelkezik. A fokhagyma nyár közepén vagy későjén kész lesz a betakarításra.

Hagyja hagyja a hagymát a földön, amíg csak lehetséges, hogy elérje a maximális méretet, de ne olyan hosszú ideig, hogy a szegfűszeg szétváljon. amely hátrányosan befolyásolja a fokhagymahagyma tárolását. Várja meg, amíg a lombozat visszahal, és elkezdi barnulni, majd óvatosan emelje ki a hagymákat a talajból, ügyelve arra, hogy ne vágja el a hagymát. A friss izzók könnyen megsérülnek, ami ösztönözheti a fertőzést és befolyásolhatja a fokhagymahagymák tárolását, hatékonyan csökkentve azok eltarthatóságát.

Fokhagymahagymák tárolása

Ha a fokhagymahagymát tárolja, vágja le a fokhagyma szárát egy hüvelykkel az izzó felett. A fokhagyma-készlet megtakarításakor a következő évre először meg kell gyógyítani a hagymát. A hagymák gyógyítása egyszerűen magában foglalja a fokhagyma szárítását egy száraz, meleg, sötét és szellőző helyen néhány hétig. Válassza ki a legnagyobb hagymát, ha fokhagyma-takarékoskodik a következő év ültetésére.

A fokhagymahagymák megfelelő kikeményítése elengedhetetlen a fokhagyma ültetvényes tárolásához. Ha szabadban gyógyít, akkor az izzók leégési kockázatot jelentenek, és a rosszul szellőztetett területeken elősegíthető a betegség és a penészesedés. Az egyik legjobb módszer a hagymák lógása a szárból egy sötét, tágas térben. A szárítás tíz és 14 nap között tart. Az izzók akkor gyógyulnak sikeresen, ha a nyak összehúzódik, a szár középpontja megszilárdult, a külső héja pedig száraz és ropogós.

A megfelelő tárolás szintén döntő jelentőségű, ha fokhagyma-takarmányt takarítanak meg az ültetéshez. Míg a fokhagyma rövid ideig 68–86 ° F (20–30 ° C) hőmérsékleten tartja, addig a hagymák lebomlanak, meglágyulnak és összezsugorodnak. A hosszú távú tárolás érdekében a fokhagymát 30–32 ° F (-1–0 ° C) hőmérsékleten, jól szellőző tartályban kell tartani, és ez 6-8 hónapig tart.

Ha azonban a fokhagyma tárolásának célja szigorúan az ültetés, akkor a hagymát 10 ° C-on 50 ° C-on, 65-70% relatív páratartalom mellett kell tárolni. Ha a hagymát 40-50 ° F (3-10 ° C) hőmérsékleten tárolják, akkor könnyen eltörik a nyugalmi állapotot, és oldalsó hajtást kelnek ki (boszorkányok seprűi) és idő előtti érést eredményeznek. A 65 ° F (18 ° C) feletti tárolás késői érlelést és késői csírázást eredményez.

Ügyeljen arra, hogy csak a megfelelően tárolt vetőmag fokhagymát ültesse, és tartsa szemmel a fokhagyma-fertőzés fonálféregét. Ez a fonálféreg duzzadt, csavart, duzzadt leveleket okoz repedezett, foltos izzókkal és gyengíti a növényeket. Ha fokhagyma-készleteket takarít meg és tárol egy évről a másikra, csak a vetőmaghagymákat ültesse be, amelyek hibátlannak és egészségesnek tűnnek a legjobb eredmény elérése érdekében.