Mi a téli dinnye: a téli dinnye viaszos tök információ

A kínai téli dinnye, vagy a téli dinnyeviasz tök egy elsősorban ázsiai zöldség, amelyet sokféle más néven ismernek: fehér tök, fehér tök, faggyú tököt, hamu tököt, tök dinnye, kínai görögdinnye, kínai tartósító dinnye, Benincasa, Hispida , Doan Gwa, Dong Gwa, Lauki, Petha, Sufed Kaddu, Togan és Fak. Szó szerint ennek a zöldségnek különbözõ neve van minden kultúrának, amely kínai téli dinnye növekszik és betakarításra kerül. Olyan sok névvel, mi valójában a téli dinnye?

Mi az a téli dinnye?

A növekvő téli dinnye egész Ázsiában, valamint a dél-floridai keleti zöldséggazdaságokban és hasonlóan az Egyesült Államok éghajlati területein található. A cucurbit család tagja, téli dinnyeviasz tök (Benincasa hispida) különféle pézsma dinnyefélék és az egyik legnagyobb termesztett gyümölcs / zöldségfélék - hosszú vagy annál hosszabb, nyolc hüvelyk vastag és legfeljebb 40 font súlyú, bár 100 kiló példányt termesztettek.

Amikor a görögdinnye érett, a téli dinnyeviasz tök édes ehető húsából egy nagy, puha szőrös szőlőből származik, amelynek külső héja vékony, közepes zöld, de kemény és viaszos, ebből a névből származik.

A dinnye hús vastag, szilárd és fehér megjelenésű, nagy mennyiségű kis magval és kissé olyan ízű, mint egy cukkini tök. A dinnye hosszú ideig, 6–12 hónapig tartható, ha érett, és hűvös, száraz helyen tárolja.

Téli dinnye ápolás

A téli dinnye hosszú növekedési időszakot igényel, késő ősszel érlelődik. Méretéből adódóan a téli dinnye nem trellised, hanem általában hagyja, hogy terjedjen a földön. A legtöbb más kurkita esetében érzékeny a pók atkákra, levéltetvekre, fonálférgekre és vírusokra.

A vetőmagokat közvetlenül a kert napos helyén is elveheti, amikor a talaj 15 ° C fölötti hőmérsékletre melegszik. Vagy különféle tőzegcserépben vagy vetőmag-cserjékben csírázhatók, miután a vetőmag kissé megrongálódtak, megtartva a talaj nedves, amíg a növény ki nem csírázik. Öt-hat levél megjelenése után ültesse át a kertbe.

Mit tegyünk a téli dinnyével?

Mivel oly sok konyha élvezi a téli dinnyét, a felhasználás száma szinte korlátlan. Ennek a zöldségnek / gyümölcsnek az enyhe íze gyakran belekerül a csirkelevesbe és keverjük sült krumpli sertéshús, hagyma és mizuna. A téli dinnye bőrét gyakran édes savanyúságokká vagy tartósított konzervekké készítik.

Japánban a fiatal gyümölcsöt ízesítésként fogyasztják tenger gyümölcseivel, enyhén párolva és szójaszósszal fűszerezve. Indiában és Afrika egy részén a sárgadinnye fiatalnak és gyengédnek fogyaszt, vékonyra szeletelt vagy apróra vágott rizzsel és zöldség curryvel.

A kínaiak évszázadok óta fogyasztanak téli dinnyét, és legdicséretesebb ételük egy „dong gwa jong” vagy „téli dinnye-tó” elnevezésű leves. Itt gazdag húslevest főznek a dinnye belsejében, valamint húst és zöldségeket. Kívül a bőrt bonyolult módon maratják olyan kedvező szimbólumokkal, mint a sárkány vagy a főnix.