Paradicsom, amely jól működik - Melyek a legjobb konzerv paradicsom

Sok területen megtervezzük a nyári kertünket, és ez általában azt jelenti, hogy a paradicsomot is bele fogjuk foglalni. Lehet, hogy nagy termést tervez, és extra paradicsomot szeretne konzervként. Vessen egy pillantást a legjobb konzerv paradicsomra.

Jó konzerv paradicsomfajták kiválasztása

Azoknak a paradicsomoknak, amelyek jól fogyaszthatók, rengeteg hús van, korlátozott lé és természetesen tartós íz a legjobb eredmények elérése érdekében. Fontolja meg, szeretne tomake szószt, vagy egészben feltenni a paradicsomot? Lehet, hogy apróra vágva vagy szeletelve jobban fog működni. Ez jó dönteni, mielőtt kiválasztja, melyik paradicsomot termeszti.

Egy másik kérdés, amelyre valamikor meg kell válaszolnia, az, hogy nyomásfőzőt vagy csak melegvizes fürdőt használ-e. Mint a többi konzervált gyümölcs esetében, azt is szeretné, ha az összes üveget megfelelően lezárnák, és néha ez függ az Ön által termelt paradicsom típusától és az ilyen típusú savtartalomtól.

Néhány paradicsom alacsony savtartalmú. A keverékben nem elegendő mennyiségű sav akadályozhatja meg a lezáródást. Sajnos a botulizmus kialakulását is lehetővé teheti. Az alacsony savtartalmú paradicsom beállítható a legbiztonságosabb konzerválási élmény és a biztonságosabb pecsét érdekében. Az USDA iránymutatásai szerint citromlevet vagy citromsavat adnak hozzá az otthoni konzerv paradicsomhoz. A balzsamecet egy másik lehetőség. Vagy tegyen alacsony savanyú paradicsomot egy nyomástartóba, hogy biztosítsa a biztonságot és a megfelelő lezárást.

Paradicsom, amely jól működik

Egyesek szerint a legjobb paradicsomkonzerv paradicsomfajták a paszta orromatomat. Ezek közül néhány szerepel az alábbi listában, néhány konzervkészítéshez használt legjobb örökös paradicsommal együtt.

• Clint Eastwood Rowdy Red - (nyílt beporzású, meghatározatlan típusú érett körülbelül 78 napon belül) Robusztus, merész íz 8 oz-nál. gyümölcsök. Mélyvörös, kemény test, sok savasság. Azt mondta, hogy betegségekkel szemben ellenálló. Ezt az érdekes paradicsomot Rowdy Yates, a karakter Clint Eastwood által a Rawhide-ben játszott karakterének nevezték el.

• Bölény - (70 nap alatt érlelődő örökség) Valamelyik savas ízben gazdag, ezek a kerek és vörös paradicsom hűvösebb éghajlaton termel, még nedves is. Nagyszerű minta tartályban történő termesztéshez. Ez egy határozott típus.

• Jobb fiú - (hibrid, érett 69-80 nap) Ez a meghatározatlan paradicsom, amely régóta kedvence a konzervnek, rengeteg húst tartalmaz, bár lédús szeletelő. A gyümölcs 8 oz. vagy nagyobb.

• Amish Paste - (örökség 80 napig érlelődik) Kevés vetőmag és vastag falak teszik ezt a húsos örökségtípust kiváló példává a konzervkészítéshez. Paradicsompaszta, ízléses 8–12 uncia gyümölcsökkel növekszik. Alacsony nedvességtartalmú hús nagy része a végső szószban marad.

• San Marzano - (80 nap alatt érő örökség) Ennek a hagyományos olaszpaszta kedvencnek a jellemzői a korlátozott magüregek, édes íz és húsos hús. Különösen alacsony savakkal rendelkezik.