Olasz paprika sütéshez: Tippek az olasz paprika termesztéséhez

Ha szerencséje van, hogy megeszi az olasz sült paprikát, akkor kétségtelenül a sajátját akarsz termeszteni. Saját olasz sült paprika termesztése valószínűleg az egyetlen módja annak, hogy sokak közül valaha is megismételjék ezt az olasz finomságot, kivéve, ha természetesen az olasz konyhára szakosodott piac közelében élsz. Azok, akik még soha nem fogyasztották ezt az örömöt, azon gondolkodnak: „Mi az olasz sütés paprika?” Olvassa el tovább, hogy megtudja az olasz paprikákat a sütéshez és milyen olasz paprikafajták állnak rendelkezésre.

Melyek az olasz sült paprika?

Az olasz sütéshez használt paprika egyfajta Capsicum annum változatosan nevezik Cubanelle, Italianelles vagy Sweet Italian Long peppers. Számos éretlen paprikától eltérően, amelyek keserű ízűek, az olasz sütéshez használt paprika minden szakaszában édes, zöldtől sárga-vörösig. Színe a fényes citromtól a mély erdőzöldig terjed, narancsig érő, majd teljesen érett vörösig terjed.

A sütéshez készített olasz paprika az olasz konyha közös jellemzője. Mindkettő édes és kissé fűszeres, kb. 15 cm hosszú és a szárától a hegyéig kúpos. A hús vékonyabb, mint a paprika, és kevés maggal tökéletes a szeleteléshez és a sütéshez. Nyers, ropogós, édes / fűszeres, de sütéssel finom füstös aromát adnak.

Számos olasz sült paprikafajta létezik, de a leggyakrabban megtalálható olasz örökségmag-fajta a „Jimmy Nardello”. Ezt a fajtát 1983-ban a Nardello család adományozta a Seed Saver Exchange-hez. 1887-ben Guiseppe és Angela Nardello hozta őket a dél-olaszországi Ruoti városból. A fajtát a fia, Jimmy után kapta.

Növekvő olajsütő paprika

Az olasz sütéshez használt paprika 60-70 napot vesz igénybe az érettség eléréséig. A korábbi termés élvezetéhez nyolc héttel korábban indítsa el a magvakat bent. A mérsékelt éghajlaton enyhe esővel növekedhetnek, és a nyár melegénél is virágzhatnak. Ezeket olyan helyen kell termeszteni, ahol napi legalább 6 óra napsütés van.

Az olasz sütéshez használt paprika termesztéséhez a magokat kb. Tartsa a talajt nedvesen. A tartályt állandóan 70–75 F (21–24 ° C) vagy melegebb helyen kell tartani.

Ha a palántáknak két teljes levélkészlete van, akkor a palántákat talajszinttel vágva vékonyítsa meg. Vigye a borsátültetést kívülre, ha az éjszakai hőmérséklet legalább 13 ° C. Hagyja, hogy a transzplantátumok hozzáigazodjanak a kültéri hőmérséklethez, fokozatosan növelve egy hét alatt a kint töltött időt.

Ha készen áll az átültetések ültetésére, válassza ki azt a helyet, amely teljes napfényt kap. Javítsa a kerti talajt egyenlő mennyiségű komposttal és trágyával. Kapa segítségével hozzon létre ültetési barázdákat, amelyek távolsága két láb (61 cm). Az átültetéseket 46 hüvelyk (18 hüvelyk) távolságra helyezze el a barázdákban.

A növényeket néhány hüvelyk talajtakaróval körülveszi a nedvesség visszatartásának, a gyomok késleltetésének és a gyökér szigetelésének elősegítése érdekében. Helyezzen egy tétet a talajhoz a növény közelében, és kösse össze a növény szárát lazán, puha zsineggel.

Tartsa nedvesen a talajt, legalább egy hüvelyk egy héten, az időjárási körülményektől függően. Amikor megkezdi a virágzás kialakulását, teljes műtrágyával, például 5-10-10-rel műtrágyázza, vagy komposztot vagy trágyát terítsen a növények alapja és a víz körül alaposan.

Amikor a paprika kész, vágja le őket a növényről. Most annyit kell tennie, hogy eldönti, hogyan főzze őket. E paprika egyszerű olasz receptje szerint a paprikát sóval melegített serpenyőben megsütjük, majd parmezán sajttal megszórjuk. Buon appetito!