Magas C-vitamin-tartalmú zöldségek: Zöldségek kiválasztása a C-vitamin számára

Amikor elkezdi tervezni a jövő évi zöldségkertet, vagy amikor egy téli vagy kora tavaszi növények bevetésére gondol, érdemes fontolóra venni a táplálkozást. A saját zöldségtermesztés nagyszerű módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy egészséges táplálkozást eszik, és a magas C-vitamin-tartalmú zöldségeket is fontos belefoglalni.

Miért tartalmazzon C-vitamint a kertjében?

A C-vitamin nélkülözhetetlen tápanyag, amint mindannyian tudjuk; szükséges a sejtek egészséges megőrzéséhez és az immunrendszer fellendítéséhez. De amit nem tudhat, az az, hogy mekkora része veszíti el a vitamint, amikor friss ételeket dolgoznak fel. A konzerv és a fagyasztott zöldség egyaránt elvesztette jelentős mennyiségű C-vitamint, mire a konyhába jutnak.

Még a friss termékek elveszítik a C-vitamint tárolás közben. Ez azt jelenti, hogy amikor friss brokkolit vásárol az élelmiszerboltból, akkor, amikor megeszi, elveszítheti a C-vitamin felének felét. ennek a fontos tápanyagnak.

Magas C-vitamintartalmú zöldségek

Noha a narancsra inkább a C-vitamin erőművi tápláléknak gondolunk, ez a tápanyag nem vezette a piacot. Meglepő lehet, hogy néhány ember tudomásul veszi, hogy több zöldség annyi vagy több vitamint tartalmaz, mint a kedvenc citrusunk. Tehát, ha nem tudsz narancsfát termeszteni, próbáld bele beletenni a kertbe ezeket a C-vitaminban gazdag zöldségeket:

Kelkáposzta. A kelkáposzta kiváló hideg időjárású zöldség, amely csak egy csésze teljes napján biztosítja az ajánlott mennyiségű C-vitamint.

Karalábé. A keresztes kárpátok egy csészében 84 milligramm C-vitamint biztosítanak. Az ajánlott napi 70–90 mg-os bevitel mellett csak egy csésze ezt a zöldséget fedezi.

kelbimbó. Egy másik keresztes fésű zöldség, a kelbimbó az évek során rossz repülést kapott. Próbáljon meg sütni ezeket a káposztákat, hogy ízletes C-vitamin adagot kapjon: 75 milligramma csészénként.

paprika. A szivárvány színű paprika tele van C-vitaminnal, de a pontos mennyiség függ a színétől. A zöldpaprika csészénként 95 milligramm, míg a pirospaprika körülbelül 152, a sárga paprika 340 milligramm feletti. Úgy van! Hagyja hosszabb ideig hagyni ezeket a paprikákat a növényen, és tovább fejlesztik ezt a nagy tápanyagot.

Brokkoli. Egy csésze friss brokkoli 81 mg C-vitamint tartalmaz. A brokkoli főzése némi veszteséget okoz a vitaminban, de ha többet akar enni ebből a tápláló zöldségből, akkor megéri.

eper. Noha nem zöldség, ez olyan gyümölcs, amelyet könnyű termeszteni a kertben a C-vitaminban gazdag zöldségek mellett. Minden csésze friss eper 85 mg C-vitamint biztosít Önnek.