Oregánó típusok - Vannak-e különféle fajták az oregánó gyógynövényekről?

Az oregánó sokféle változatát használják a világ minden tájáról származó konyhákban. Különböző típusú oregánó kipróbálása nagyszerű módja annak, hogy érdeklődést növeljünk kertjében és főzésében.

Az oregánó általános típusai

A valódi oregánó növényfajták a Origanum nemzetség a menta családon belül. Számos másik növény, az úgynevezett „oregano”, amelyet használnak a nemzetközi főzéshez, de nem tagjai ennek a nemzetségnek. Mivel az oregánót beltéri, kültéri tartályokban vagy talajban lehet termeszteni, és mivel a különféle oregánók különféle éghajlati viszonyokhoz alkalmazhatók, élvezheti az otthoni oregánó élményét, bárhol is él.

Origanum vulgare: Ez a faj a leggyakrabban oregánó néven ismert. Leg legismertebb fajtája a görög oregano (Origanum vulgare var. hirtum). Ezt néha valódi oregánónak vagy olasz oregánónak hívják, ez a jól ismert gyógynövény, amelyet pizzákban és paradicsomszószokban használnak. Kint a legjobb az 5-10. Zónában, és napos helyre kell ültetni, jól vízelvezetve.

Sok más fajta közönséges oregánó is kapható. Például az Arany oregánó (Origanum vulgare var. aureum) ehető fajta aranyszínű lombozattal.

Majoránna (Origanum majorana) gyakran használják a dél-európai és közel-keleti receptekben. Íze hasonló a görög oregánóéhoz, ám enyhébb és kevésbé fűszeres.

Szír oregánó (Origanum syriacum vagy Origanum maru) gyakran használják a za’atarban, egy közel-keleti fűszerkeverékben, őrölt szumacsmal és szezámmaggal együtt. Ez egy évelő növény, amelyet általában vadon betakarítanak, de konténerben vagy szabadban, meleg, száraz éghajlaton is termeszthető.

Vannak olyan díszítő oregánók is, mint a Origanum „Kent Beauty” és Hopley Purple Oregano. A Hopley's Purple Oregano számos olyan Origanum laevigatum fajta, amelyet illatos dísznövényként és ehető leveleiként egyaránt használnak, amelyek enyhébb ízűek, mint a görög oregano. Kiválóan alkalmas meleg és száraz éghajlatra.

Aztán vannak olyan „oregánók”, amelyek nem valódi oregánó növényfajták, mivel nem tagjai az oregánónak Origanum nemzetség, de hasonló kulináris felhasználásuk van, mint a valódi oregánókhoz.

Egyéb „Oregano” növényfajták

Mexikói oregánó vagy Puerto Rico oregano (Lippia graveolens) egy évelő cserje, őshonos Mexikóban és az Egyesült Államok délnyugati részén. A verbena család tagja, merész aromájával a görög oregánó erősebb változatára emlékeztet.

Kubai oregánó (Plectranthus amboinicus), más néven spanyol kakukkfű, a menta család tagja. A karibi, afrikai és indiai konyhában használják.

Poliomintha longiflora, a menta családban is mexikói bokor oregánó, mexikói zsálya vagy rozmaring menta néven ismert. Nagyon aromás ehető növény cső alakú lila virágokkal.